豬里肌、豬梅花、豬後腿、腰內肉，無論到全聯還是家樂福這種大賣場，挑選豬肉時，這些品項你知道是豬的哪些部位嗎？其實我自己也是開始跑美食新聞後，看了許多書、採訪廚師們才開始懂得不同部位的特性，而且不只料理的方式有學問，光是飼養豬也有很大的學問唷！這次剛好看到家樂福鼎山店親子活動，是小小營養師系列的豬豬知識學堂，上次我們參加過親子烘焙活動覺得還不錯，這次就順勢報名，參加不同類型的親子活動看看。
家樂福的豬肉怎麼來？讓小小營養師告訴你
之前不知道家樂福鼎山店親子活動中的小小營養師有分不同系列，因為上次參加過烘焙坊的活動，從活動中認識麵包怎麼製作外，也認識到怎麼選購麵包、麵包上的標章代表什麼意思。
延伸閱讀：高雄親子活動│成為小小營養師！家樂福鼎山店親子烘焙坊活動
與其找資料跟孩子說明，還不如帶孩子走一趟賣場，從活動中孩子更有感。
因此這次看到小小營養師系列開了認識豬豬課程，馬上就手刀報名，很好奇家樂福會跟孩子分享哪些知識。
這次家樂福鼎山店小小營養師親子活動就直接舉辦在四樓生鮮部，就在肉品貨架前，不少孩子在等待過程中，紛紛跑到肉品區開始研究起各種肉品。
觀察力比較好的孩子，還會招呼爸媽過來問：「為什麼同樣是豬肉，但包裝不一樣？」眼尖的孩子還會問：「為什麼有些豬肉的價格比較高？有些有貼不同顏色的貼紙？」
只能說，這些孩子未來肯定大有前途！
我自己是生了孩子，開始有積極下廚後，開始研究起肉品包裝，有些是貼體包裝，有些直接封上保鮮膜，如果有得選擇，依照小家庭的下廚習慣，我會喜歡選擇貼體包裝，就像真空包裝一樣，可以保鮮更久一點。
等到人員到齊，店員便會開始講解，會從豬肉的部位、標章、飼養方式簡單介紹，或許是因為孩子年齡不同，在看板講解時無法太過仔細。
對於年紀比較大的孩子來說，他們都還滿能認真聽的，若是年紀比較小、理解力沒那麼好，可能就需要爸媽幫忙安撫一下。
在講解過程中，店員也有分享家樂福生鮮嚴選標誌，它們對於豬肉的篩選標準有哪些，有貼上標籤的豬肉代表著家樂福更進一步把關跟溯源。
延伸閱讀：家樂福嚴選生鮮
比如說只選用台灣豬肉、只吃營養飼料、禁止使用瘦肉精跟生長激素、讓豬隻有通風的好環境等，最重要是只要掃上面QR碼就能追蹤肉品源頭，店員講解完畢後，會帶著孩子參觀肉品區，講解肉品不同部位跟特性。
比如後腿肉油脂比較豐富、里肌肉油花少、煮火鍋時五花肉片就很適合等，孩子也會問：「豬頭皮是什麼？」店員都會很有耐心一一講解。
孩子們穿上白袍，拿著商品的模樣，拍起來很專業啊！其實她只是在研究這個豬肉是什麼部位XD
既然講解了豬肉這麼多資訊，這時店員忽然拿出平底鍋、拆封一盒後腿肉，孩子跟爸媽的眼睛都亮起來！
原來光說不練，還要試吃一下啊！
在煎後腿肉的同時，店員會請孩子們先觀賞一段豬隻飼養的影片，裡頭有介紹豬隻的成長、飼養環境，以及養豬場主人的背景，可惜螢幕有一點小，不然孩子們看得目不轉睛呢！
店員把後腿肉煎好之後，還特別放了只有家樂福有賣的三日苗（超級青花苗）下去搭配；店員說後腿後他沒有再另外放調味品，就是吃豬肉的原味。
三日苗看起來很像苜蓿芽，但其實它是青花椰菜的小苗，萌芽三日就採收，營養價值非常高喔！小小一盒等於５顆青花椰菜的營養，雖然吃起來有苦味，但非常健康，搭配豬肉片吃，小朋友也吃光光。
本來以為只是來聽聽豬肉小知識，很意外居然還能現場吃到現煎後腿肉，一旁帶小孩來採購、沒有報名的家長看到，也跟著好奇詢問，最後不僅買了豬肉片回家，還帶走兩盒三日苗，說是要回去嘗鮮，看起來在賣場直接試吃跟氛圍感就是不同。
像我們家附近有家樂福、大樂跟全聯等比較大型的賣場，三個賣場的肉品種類都不同，大樂跟家樂福的品項豐富度多，貼體包裝的選擇也多，全聯有時要碰運氣，品項大多都是常見的五花肉、梅花豬、里肌肉片居多，也會有腰內肉跟後腿肉，符合一般小家庭的需求；如果想吃點不一樣的品項，到大樂或家樂福就比較好採買。
像家樂福冷凍區的豬梅花排骨，就是我自己冷凍庫的常備品。這款沒有經過調味，買回家退冰後可以醃製一下，我是用烤箱下去料理，底下鋪洋蔥、櫛瓜、菇類就可以了，再撒點胡椒或海鹽調味。
烤完後肉質軟嫩、蔬菜多汁，我女兒可以自己一個人啃光！
喔對了！店員介紹的三日苗，除了賣場裡生菜區有販售外，在家樂福鼎山店三樓影響力概念店也有販售喔，下次有機會再來介紹高雄唯一一家的家樂福影響力概念店。
家樂福鼎山店 Carrefour粉絲團│高雄市三民區大順二路849 號
延伸閱讀
無留言