明蝦

台灣常見的蝦子種類有白蝦、草蝦、明蝦，但其實這只是蝦子中的幾百種之一，且蝦子品種百百種，你最愛吃的蝦料理中，又是用那些蝦子呢？泰國蝦、牡丹蝦、胭脂蝦、櫻花蝦、火燒蝦、斑節蝦，這些蝦子又具備哪些特性呢？該怎麼料理才能吃到最鮮美的蝦子呢？這一篇有請蝦達人來解答。…