Hotel dùa頂樓的étage15西餐廳向來以美食與高空景觀著名，為延續西餐廳的好評並且瞄準南部饕客們對於牛排的喜愛度，台鋁餐飲集團另闢牛排館，以乾式熟成牛排為主打，還添購有法拉利等級的Grillworks百萬柴火烤爐共同造勢，趁著還在試營運期間，趕緊先來嚐鮮試美味。 代表人物：李中煜／étage15行政主廚 擅長法式料理，曾至法國巴黎藍帶學院進修1年，從初級、中級學到高級，並拿到最高段的「巴 […]…
年菜外帶是近幾年趨勢，造福許多家庭省去備料時間，讓家人們可以擁有更多時間相聚一起，但好的年菜外帶，可不是直接將宴席上一桌菜打包帶回家，其實外帶年菜反而考驗廚師與團隊的料理手藝跟心思，如何將熱騰騰的年菜放冷或再覆熱都不減美味，這次邀請高雄台鋁晶綺盛宴的主廚，來瞧瞧他們其中的奧秘。 廚師出列 方緯翔／晶綺盛宴主廚 擅長料理廣東菜系，廚師資歷超過20年，對於料理琢磨深入，任教於高雄餐旅學校跟正修相關科系 […]…
