干菓子

在台灣，說到日本傳統甜點，最常見的不外乎銅鑼燒、大福、羊羹等等，這些其實都統稱為「和菓子」。此外還有生菓子、工藝菓子等類別，每顆菓子背後都擁有悠久深遠的歷史，透過製菓師傅的精湛手藝，展現美味與藝術。 達人說學問 吳惠菁／「唐和家和菓子」負責人 32歲時赴日攻讀日本東京製菓學校和菓子科學位，並參賽獲得日本菓業振興會評審委員特別獎，返台後開設「唐和家」，在台灣推廣日本和菓子文化，時常公開表演與教授和菓 […]…