平凡巷弄若出現一間美店，往往令人更驚豔，主打精緻漢堡的癮肉洋食就是這樣一間店。七賢二路八巷串聯了熱鬧的八德二路、七賢二路，便於行人與車輛穿梭捷徑，也是眾多店家們的不起眼後門。癮肉洋食藏身其中，兩店面寬的大面格窗，大部分的人會瞧見壁面上的「癮肉洋食」招牌，若你能更細微地觀察，有個小巧精緻的圓弧鏤空招牌，刻劃出「Inn Niku」字體及牛樣，映著遠方高樓大廈的點點燈光，透出牛隻上頭的線條，展現力與美之餘，也帶著某種期待，期待被發現。
癮肉洋食是一間以漢堡、咖哩飯為主的洋食餐廳；取名洋食也可能表示風格或態度上，內化了日本大正時期的日洋風格，在和風與洋派間，融合出新的道路與可能。
近期很紅的「鬼滅之刃」卡通，就是這個時期；又或者你也可以回想一下宮崎駿執導編劇的「風起」動畫，都大概是那個時期。
癮肉洋食的出現，挑戰了一般消費市場對漢堡的框架。
美式漢堡帶來了巨大、快速、飽足的娛樂性視覺，在癮肉洋食裡都沒有。
癮肉洋食選擇用高檔食材展現內涵，例如熟成頂級和牛、宜蘭豪野鴨、雲林究好豬，在同體系癮燒精肉的支援下，試圖找到對食材與質感講究的消費客群。
就創業觀點，他們選擇一條比較少人開發的路，但如果走安全的路，好像就少了癮系列的核心價值。
我大概來吃了兩次後，觀察他桌客人和自己家人反應，隱約發現了背後的思維。
癮肉洋食用餐環境
這些照片是來兩次的成果，想拍到比較沒人的空景就要挑一下用餐時段，因癮肉洋食裝潢實在精緻，若為了人臉還要打馬賽克，美感盡失。
亮麗的跳色沙發搭著圓桌區，帶出摩登的喫茶店氣息。
中間長桌、兩側單獨座位，各有洋派風味。
外顯的擺設展現洋派，但在內在思維上有著日系的講究，或許他們的和洋風格可以從這兒去觀察。
我也很建議可以到地下室的洗手間探探，視線透進圓弧的門內，一盞燈投射出散花般光影，他們連洗手間的裝潢與端景都極度講究。
店面前為用餐空間，後方為廚房、吧檯跟一小區的包廂。
包廂用一扇扇玻璃隔出空間，磁磚上環狀圖騰襯著紅色環形皮沙發，復古經典的氛圍油然而生。
癮肉洋食餐點
店內餐點以漢堡跟咖哩飯為主食，可以搭配開胃小點心、甜點或飲品，飲品有氣泡飲、花茶、咖啡及啤酒。
▲癮肉和牛起司堡/180元
▲超霸雙層和牛起司堡/280元
和牛起司堡就兩款，都採薄款漢堡肉呈現，混合了日本A5和牛及美國Prime牛肉，取日本A5和牛油脂豐沛，添加了美牛來均衡口感。
莎士比亞特製的麵包、奶油萵苣生菜、番茄、起司片搭配上薄款和牛肉排，能張口咬下的高度，免去分層困擾，但也讓許多人覺得不夠巨大滿足。
數大不一定就是美，換個角度看，將這視為漢堡界精品，從食材、口感、油脂、適口性上，體驗料理人布置其中的各項平衡講究。
▲麻辣牛筋肉堡/160元
這款根本是老四川麻辣鍋，還加了老油條，是創意款漢堡。
使用美國Prime牛肉，半筋半肉的部位吃起來特有咬勁，麻而不辣、酥脆老油條會讓你一秒想起麻辣鍋，好想來塊鴨血跟豆腐。
▲油封鴨蜂蜜芥末堡/170元
本以為鴨肉會採取一片一片的方式夾入，不過上桌才發現是手撕鴨肉，符合每一口都可以優雅吃漢堡的精神，不然咬一口，拉出一整片鴨肉，感覺還滿冏，也很適合正在牙齒矯正中的人安心吃。
油封鴨肉質地細帶著微微的鹹度，而蜂蜜芥末醬是屬於溫順的甜味，不過度搶味，意外地喜歡。
▲炸桂丁雞肉咖哩/280元
若覺得漢堡太精緻、擔心會吃不飽，咖哩會是一項好選擇，上桌時溫泉蛋還ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃著。
癮肉洋食的咖哩為熟成咖哩，煮後再置放一段時間，讓辛香料能揮發得更陳香，咖哩醬汁偏日式溫和口味，不算過度辛辣。
但要稱讚的是桂丁雞的炸法，我猜主廚借用了日式炸天婦羅的手法，麵衣多層次的酥脆更凸顯裡頭雞柳的軟嫩。
備註：部分日式料理店在炸蝦時，會先用麵糊下鍋測試油溫，炸出碎屑麵衣，再將裹著麵糊的蝦子下油鍋炸，起鍋前會把先前的碎屑麵衣與蝦子結合，創造外酥內軟的雙層口感。
▲松露薯條/150元
帶皮細薯條使用白松露鹽調味，而非松露醬，這道直接收買大人小孩的心，推薦必點！
癮肉使用極細薯條，你就算想大口吃，也有點難度，還是優雅一點吧！
▲洋蔥圈/150元
覺得有點太小看這道洋蔥圈，不規則的粗細就知道這是手工切的，新鮮的洋蔥有著自然的甜味。
本來喜愛番茄醬的女兒，直接入口就吃，拒絕沾醬還直呼：「這個洋蔥一點都不辣耶！」
老公頻頻跟她確認：「妳真的不沾醬？」
她認真說：「沒錯，我不要番茄醬。」獲得小孩認證的好吃洋蔥圈。
癮肉洋食甜點飲品
甜點有四款，飲品有奶昔、氣泡飲、歐系茶、軟性飲料及啤酒五大類。
我只能說癮肉洋食真的很懂時下相機先食的趨勢，飲料都極有視覺美學，隨便一杯都是IG網美系飲品。
▲戀戀櫻桃奶昔/220元
我對櫻桃甜品無愛，但這杯奶昔有讓我改觀，沒有奇怪氣味的櫻桃醬，是舒服的甜味。
奶昔使用哈根達斯的香草冰淇淋加鮮奶去打，嘴唇沾黏著濃稠醇厚觸感，杯中看起來是液體，但還保有冰淇淋的姿態，在冬夜裡瞬間被澆醒。
▲綠光森林/160元
▲午後夕陽/160元(前)、美式咖啡/90元(後)
綠光森林跟午後夕陽都屬氣跑飲，好拍也好喝！第一次來朋友選了清爽的綠光森林；第二次跟家人來，我想喝一點有南部感的西瓜甜味，但最後午後夕陽這款我女兒戀戀不捨，只願意讓我喝兩口。
美式咖啡就是老公的，沒有想拍照念頭也就想喝杯咖啡，果酸滋味洗滌了口腔的油膩。
▲香草冰淇淋吉拿/180元
香草冰淇淋一樣是哈根達斯，底下杯子造型的吉拿淋上巧克力醬，再撒上烤過的細碎杏仁顆粒，旁邊附上莓果醬。
極為罪惡的一道甜點，但看到吉拿我就忍不住想點來嘗；帶著些許肉桂香氣的吉拿，被巧克力的甜和杏仁的香氣包裹著，口感極好！和冰淇淋一起入口，冰與熱味覺刺激更放大舌尖感受。
癮肉洋食的評價：用精品的眼光雕琢，滋味與氣氛的和諧
我喜歡吃美式漢堡的豪邁，大口又直覺性的享受，爽度破表；但我也熱愛賞味細致的巧思，推敲為什麼一顆280元的超霸雙層和牛起司堡，裡頭賣了什麼心思，值不值端看從什麼立場去研究。
漢堡看似粗飽，但其實更講究食材堆疊間的味覺平衡，一顆漢堡的價值若停留在不夠大、吃不飽的討論上，肯定是遺憾。
換個角度思考，有勇氣、有手藝、有設計美學，這間能與台北水準媲美的漢堡餐廳，連台北人都衝下來一吃，不如想想這樣的舉動，這只是為了嘗鮮，還是為了追尋更高的味覺極致。
(07)288-2899
高雄市新興區七賢二路8巷(全聯七賢店巷旁)
12:00-15:30、17:30-21:00，周二中午休
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