冷凍食品向來都是媽媽們的好幫手，我家冷凍庫必備有孩子愛吃的鱈魚丸、蝦丸或包料的魚蛋，炒菜、煮麵還是當湯料，只要隨手扔個幾顆進去搭配就看起來很豐盛。這次高雄老字號食品加工廠金利華食品送來了鱈魚丸、黃金丸、魚包蛋、福袋跟花蝦可樂餅，都是金利華熱銷冷凍食品。這幾樣成為這段時間我家救星。畢竟疫情宅在家，媽媽張眼就是面對小孩的吃喝問題，已經快要想不出花招啦！如果你家也有火鍋料冷凍食品，不妨參考我的方式，看看我怎麼幫火鍋料變身吧！
老字號火鍋料大廠：金利華食品
金利華食品是高雄老字號的食品加工大廠，本身有CAS、HACCP、歐盟認證，不只台灣許多知名火鍋店都用他們家的冷凍火鍋料品，他們家的商品也有外銷國際，因此格外注重加工廠的食品安全。
這次拿到的商品是金利華食品的新包裝，上頭除了每個品項的產品名稱外，還多了趣味性的說明「包餡金、珠飽寶、趣油丸」，看起來很有喜氣耶！過年煮火鍋一看就寓意超好！
兩包丸類分別是黃金丸跟鱈魚丸、包餡的有福袋跟魚包蛋，另外一包是要油炸的花蝦可樂餅，這幾樣火鍋料都是我在滷味或麻辣燙攤位前，每次必選的食物！
用來做咖哩魚蛋的金利華黃金丸
這個黃金丸就是大家夜市常見的麻辣魚蛋、咖哩魚蛋，看起來黃澄澄的顏色，不過冷凍包裝裡其實沒有那麼黃啦！
捏起來頗有彈性的，吃起來口感超Ｑ彈，用成湯料或是醬燒去巴汁都不錯，但宅在家我實在吃咖哩吃到膩了，就不想在煮成咖哩口味了！分了一些給朋友，朋友直接煮麻辣火鍋，一口一個吃起來超過癮的～
詳細介紹→金利華黃金丸
小朋友的最愛！金利華鱈魚丸
金利華鱈魚丸不得了！這是我家小妞的最愛，ＱＱ彈彈的口感直接清燙她也照單全收，完全不用加任何調味料。
鱈魚丸顆顆圓潤，每顆都是一口大小，怕小孩吃太急的話，可以對半切，冷凍的氣味也沒有魚腥的氣息，難得我那討厭海鮮的老公也能接受！
在料理時，我會把金利華鱈魚丸切成細絲，跟青菜或高麗菜一起入鍋炒，會多了一個鮮味提鮮；煮湯時可以放幾顆鱈魚丸加點海帶芽跟些許柴魚片，湯品就相當有味道囉！鱈魚丸的氣味相對清爽，我料理時比較不喜歡用重口味醬汁去影響食材的特性，簡單的方式就能端上桌。
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百吃不膩！金利華福袋超飽滿
從以前吃關東煮時，我就超愛選有包餡的火鍋料，若是有福袋絕對必選！我喜歡一口咬下，裡頭什麼都有的，超滿足。
金利華福袋其實滿大顆的，冷凍福袋一切開，裡頭有著滿滿的餡料，看起來真的超級飽滿。
這款福袋拿來搭配濃厚湯底的火鍋料理很不錯，不一定要搭辣口味的，像我搭了海底撈出的番茄牛湯底，吃起來非常過癮。
詳細介紹→金利華福袋
注意！會爆漿的金利華魚包蛋
像水滴造型尖尖的就是金利華魚包蛋火鍋料！
這個太適合放在麻辣燙裡一起吃了，外皮巴著麻麻辣辣的湯汁加上一口爆漿的魚蛋，吃起來只有爽！
還沒煮之前的魚包蛋切面圖，煮完後內餡會爆破，建議大家在煮這款火鍋料時千萬不要煮過頭，不然蛋蛋會流進湯裡。
詳細介紹→金利華魚包蛋
必買！出乎意料的好吃！金利華花蝦可樂餅
金利華花蝦可樂餅因為包裝扁平，比起其他丸類看起來雖不起眼，但這個花蝦可樂餅絕對是黑馬！完全出乎意料之外的美味啊！
我自己料理金利華花蝦可樂餅時，選擇用油鍋下去炸，吃起來比較酥脆，但新手媽媽可能比較難控制油溫；若家裡有氣炸鍋也能輕鬆搞定，吃起來的口感比較清爽不膩。
油的部分我選玄米油，一來玄米油發煙點在220度左右，適合高溫的油炸方式，另外玄米油也沒有特殊氣味會干擾花蝦餅的海鮮味，如果家裡用大量油炸時，記得要挑一下適合的油品唷！
詳細介紹→金利華花蝦可樂餅
金利華火鍋料基本款！這樣煮就很好吃
冷凍火鍋料的煮法大同小異，頂多就是鍋底湯底有口味上的變化，我們家其實也差不多，前陣子團購了養泉的雞湯包，如果懶得自己花時間煮昆布高湯，我也會直接放雞高湯進去兌水，滋味也很好。
煮火鍋的話，建議除了放高麗菜外，也能放個韓國大白菜，湯鮮味美，連小孩都愛！
瞧瞧這樣擺個一大鍋，是不是食慾就來了！
下雨天的時候煮個一鍋，看著熱氣騰騰、湯滾冒著ㄅㄅㄅ的聲音，喝著湯跟家人一起談天說笑，宅在家也能過得很自在。
用清蒸、涼拌方式來料理火鍋料！簡單吃就是一道菜
金利華的火鍋料基本調味都有，單吃的話也很適合，不一定要下鍋煮湯。我自己會把火鍋料先退冰，煮前用過濾水清洗一次，洗去多餘的油脂後，直接放進電鍋蒸，吃起來就很有味道。
用清蒸的方式很適合作成乾配料，若嫌單吃太無趣，也可以放涼切片與小黃瓜一起做成涼拌菜，有著瓜果的脆跟丸子的彈性，拌點辣椒夏天就很開胃。
清蒸除了吃起來清爽不膩外，另一個好處就是不用擔心福袋或魚包蛋會爆開，內餡可以很完整，不用擔心裡頭的魚蛋會流出來。
金利華火鍋料變身！這樣料理好吃又好玩
我在料理金利華火鍋料、冷凍食品時，除了上述講的那些烹煮方式外，因應疫情關係，孩子都在家，我也跟孩子一起DIY想了一些變化，也分享給辛苦的媽媽們參考，用簡單的食物就能變化出不同的用餐情境，會讓孩子更願意主動吃飯喔！
家庭關東煮開張！用金利華火鍋料開店啦～
媽媽們家裡應該都有保鮮盒吧！我自己是拿有分隔的保鮮盒當關東煮的容器。
這時可以請孩子動動手，讓她自己串丸子跟火鍋料，並請她自己畫菜單、去張羅自己的店要擺哪些裝飾（之前在幼稚園做的勞作終於可以拿出來擺了），要穿甚麼衣服跟綁怎樣的頭髮，媽媽就只要在旁邊把火鍋料煮好就好。
比起看電視、玩玩具，這樣的活動讓孩子更有真實臨場感，直接跟媽媽預約明天要玩家庭野餐、捏飯糰、帶便當。
其實這些火鍋料也是上一餐煮火鍋時的剩料，簡單變個法子就能玩出有趣的活動。
金利華火鍋料也能帶便當！野餐、上班都沒問題！
帶便當就是最忌諱湯湯水水、會變色變味的食材，這時候像是丸子類的火鍋料、炸蝦排的冷凍食品就很適合當成便當之一。
丸子可以用清蒸的方式處理，若想要味道再重一點，可以加到咖哩或其他湯品中先吸取味道。撈起放涼後對半切，用便當籤串起就可以站立囉！
這個便當的另個食材是花蝦可樂餅，待炸到金黃酥脆後用餐巾紙吸取多餘油脂，就可以對半切擺進便當裡。
這個花蝦可樂餅老少咸宜，一口咬下能吃到整尾的蝦子跟口感扎實的花枝，超級鮮！
金利華花蝦可樂餅一包四片，吃過一次後根本覺得意猶未盡！不過若部分帶便當、剩下的可以當消夜的下酒菜，剛好一次一包就解決，不會有剩食要包裝，一次吃完也很好。
忙碌了一整天就應該要好好善待自己，喝個清涼的、吃點炸物的療癒辛苦的自己。
沒想到金利華食品火鍋料能有這麼多種變化，從基本的火鍋、湯底外，還能涼拌、帶便當、跟小孩玩扮家家酒，本來我們還做了火鍋料茶碗蒸，把丸子切丁、挖出魚蛋再重新變化一下，還來不及拍照就被被孩子吃光了！
只能說冷凍火鍋料、冷凍食品真的是媽媽救星，如果你也有不一樣的火鍋料花招，也歡迎跟我分享喔！
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