沒想到台南鍋燒意麵也能宅配冷凍到家！這次防疫宅在家接收到各方親友的空投，其中讓我很感動的就是這一味「台南鍋燒意麵」，來自民族鍋燒老店的冷凍宅配包，朋友直接宅配了三包鍋燒意麵高湯包跟食材包，還有兩大盒的冷凍水餃，聽說也是民族鍋燒老店的產品，看到這些食物讓我有種好像回到台南的感覺啊！
民族鍋燒老店鍋燒系列冷凍包
在台南府城說到鍋燒意麵，這間曾位在赤崁樓附近的民族鍋燒老店絕對是榜上有名，許多台南在地人是吃著這一味長大的，這次疫情期間也推出宅配方案，朋友就趁機空投幾包給我過過癮。(目前民族鍋燒老店店址在忠義路跟慈音街附近喔)
民族鍋燒老店的鍋燒系列宅配包都是低溫冷凍出貨，內裝有真空高湯包、食材包跟麵體，就看是選擇意麵還是烏龍麵。
食材包有炸蝦、炸魚片、魚餃、竹輪、青菜，還附上一包辣粉，只差一顆蛋！不然完全就像是在店內吃的鍋燒意麵了！
高湯包上頭有寫明料理方式，其實非常簡單喔！就算是料理新手也能完美復刻台南鍋燒意麵啦～煮法堪比泡麵般簡單，但食材卻比泡麵還要豐富。
台南道地鍋燒意麵作法
趁新鮮拿到手，當然馬上要煮來吃看看啦！
建議大家要煮前先把高湯包拿出來稍稍退冰，而且本來以為炸物會多少帶一點油耗味，但我拿到的一點油耗味都沒有耶！超級驚訝，這代表民族鍋燒老店的炸油很新鮮喔～
這包柴魚高湯是鍋燒意麵的精華，相當重要喔～先將冷凍高湯融煮成湯後，放入魚餃、竹輪、炸物進去煮，最後加上青菜跟打一顆蛋（請自備）。
而且老闆給湯不手軟耶，高湯包份量十足，我煮完後驚覺「天啊老闆也給太多湯了吧！」對於愛喝湯的人來說真的很讚，如果喜歡柴魚高湯這一味的話，還可以保留一些下來煮別的湯品喔！
為了不浪費這極佳的好湯頭，我其實還有加碼放了一些鱈魚丸、青菜跟伊比利豬肉片，整個瞬間高級豪華起來，如果想再吃飽一點，也可以額外自己加麵哦！
有些人喜歡吃意麵口感偏軟，可以加入湯裡一起煮；若喜歡吃麵體比較有硬口感的，可以先把意麵放在碗裡，就等湯煮滾後，可用熱湯冲燙即可。
不過如果是烏龍麵的話，就建議放進湯裡一起煮囉！讓烏龍麵吸收湯汁，吃起來味道更棒！
有沒有！一碗標準的台南道地鍋燒意麵就好啦～有炸蝦、炸魚，才是道地的台南鍋燒意麵嘛～
這個湯頭、這個麵條一入口，台南氛圍感都來了。煮湯麵的好處就是奢儉由人，但在疫情期間能吃到一碗道地台南味的鍋燒意麵，對台南遊子來說已經很好的安慰了（嗚嗚嗚我好想家）
朋友空投了三包鍋燒系列給我，我女兒一個人就吃掉一整包，還喊著想繼續加碼；我只能說抱歉了，媽媽需要這個味道撐過宅在家的日子，也推薦給喜歡台南鍋燒意麵的朋友，可以買來懷念台南味啦～
民族鍋燒老店的冷凍韭黃豬肉水餃
除了冷凍鍋燒宅配包外，也能直接跟民族鍋燒老店購買冷凍韭黃豬肉水餃，我們家比較喜歡吃乾的，所以直接做成煎餃，豬肉內餡相當夠味、搭配脆脆的麵皮，咖茲咖茲的一口一個餃子剛剛好。
如果想吃湯餃，也可以考慮民族鍋燒老店粉絲團上說的，可以保留一些鍋燒高湯下來煮成湯餃喔！
宅配資訊請洽06-2223738
台南市中西區忠義路二段197號
延伸閱讀
無留言