57夯吉球位在龍華市場周邊，攤子後面就是左營第6郵政代辦所跟全家便利商店，光看招牌大概就能猜想是地瓜球攤，當然也有人叫他QQ蛋或QQ球。地瓜球一出爐時，本來在排隊等著寄信的人們也忍不住要來一包地瓜球過過癮，蓬鬆脹大的地瓜球就是有這種魅力，無論是黃的、紫的都有人愛，不失為解饞的小點心。
高雄地瓜球推薦：57夯吉球
中午用餐時段，都習慣去龍華市場咖啡瓦舍(現已搬家)或全家便利商店外帶咖啡，總會注意到這攤地瓜球正準備開張，老闆熟練忙碌地張羅著攤上的事物，搬出一盤盤的小小黃黃地瓜，往大鍋內倒出新鮮澄黃的油品，等著油熱後把地瓜塊下鍋。
老闆邊翻滾著地瓜球邊說，地瓜球好不好吃，油的品質很重要，要是有一點油耗味，食物就自然會有不好的味道了，所以他沒別的堅持，就是每天都用新鮮的油就對了。
他腳邊放著就是美食家的油品，這也是在2014年劣質油品風暴中，少數安全過關的食用油，在民生物價齊漲的環境下，一桶油也來到七八百元了。
為了讓地瓜球不會吸過多油，鍋內油溫需達高溫220度，若在夏日裡掌鍋者肯定難受，幸好天氣涼了，熱度就稍稍降了些。
一旁的店員說，每次看老闆壓完地瓜球又瞬間膨脹的樣子，感覺真的很療癒。
一顆顆漂亮的地瓜球出爐後還要風扇吹涼，保持酥脆外表，圓滾滾的模樣的確讓人想來一顆。
一袋30元，兩袋50元，價格倒是平實沒有漲價，有些地瓜球攤都已經漲了5元了。
黃色地瓜球使用的是57號地瓜、紫色地瓜球則是66號紅心地瓜，兩者營養成分不同，黃色甜口適合台灣人習慣的口味；紫色數量較少，滋味雖沒有黃色地瓜球那麼甜，但多了青花素。
以前採訪過台中向陽房地瓜燒，他們也是選用57號地瓜，除了香氣濃郁外，甜味跟纖維也都更適合入口。57夯吉球的老闆還指著背後的全家便利商店說，他們的地瓜也是57號喔！
地瓜球當然是現出爐的最好吃，酥香脆口，咀嚼的氣味還帶著地瓜的甘甜；但放涼後最能考驗地瓜球的品質。
57夯吉球的地瓜就算放了20分鐘，雖然沒有出爐的酥，但也不塌陷內凹，吃起來還是保有一定的脆度，同時也不會有討厭的油膩感。
店家攤前還放了幾種調味粉，若是不想單純吃地瓜原味，還是可以隨自己喜好酌量增添。
但我個人還是愛吃原味地瓜球啦～
每次吃地瓜球總讓我想起台北工作時，那時租屋後面就是通化夜市，總有個阿公推著攤車，攤上就是一鍋滾燙的油，親手現捏地瓜球油炸，攤子就停在夜市通道中間。以攤車為首，排隊人潮可長到巷弄裡，就為了這圓滾滾的黃色小東西。
逛完龍華市場，下午茶小點心來份地瓜球也不錯！
57夯吉球粉絲團
高雄市左營區富國路48號
0908-123866
14:00～20:00，休六日
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