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文山特區火鍋推薦!暖居精緻涮涮鍋物 吃好拍好服務更貼心

2021-04-29

高雄文山特區美食餐廳眾多,火鍋的選擇性也不少,這次介紹的這間暖居精緻涮涮鍋物文山特區新開火鍋店,店家在湯頭、食材、店內環境及人員服務上都是水準之上;而暖居精緻涮涮鍋物的座位規劃上也設計得很貼心,有適合同事聚餐的大座位區、溫馨好聊的四人座位桌,更有提供給單人獨享的窗邊位置,加上平日還有限定的鍋物經濟套餐優惠,要吃好物、悠哉吃、同時享受好服務,暖居精緻涮涮鍋物還真是個好選擇。

暖居精緻涮涮鍋物位在文濱路上的三角窗位置,雖說是文山特區美食,但地址顯示卻是三民區,意外成為這區域裡滿有趣的現象。店外機車好停,汽車附近則有路邊停車格,上次朋友來很快就找到車位。

另外一個有趣的點,店名雖叫暖居精緻涮涮鍋物,不過招牌上寫得「春暖花居」,看了店家的粉絲團講解後,才知道原來取名的人擁有浪漫藝文的情懷,所以店長說怎麼叫都沒關係,重點是火鍋很好吃、希望大家都喜歡(重點很正確)

 

暖居精緻涮涮鍋物店內座位區

暖居精緻涮涮鍋物一如店名的情調,內部裝潢使用了大量木質色系搭襯著綠意花朵,帶來春意明亮的感覺,餐廳一樓內部屬於長條型空間,因此座位區直接就分為兩邊。

大部分的座位都在一樓前半部,後方則有男女分開的洗手間,不用特地爬二樓找廁所,也很適合腳路不好的老人家。

暖居二樓有小包廂的感覺,波浪大面書牆,對應著弧形窗景,中間還有豎琴造景,聚睛度一百分!白天採光美,晚上夜色燈光迷濛,氛圍自然營造,目前二樓有接受商務預約,如果剛好有會議需求兼聚餐也很適合。

 

暖居精緻涮涮鍋物網美必拍場景:三牆聯手!

好食物好環境,還有相機先決的好拍布置最加分!在暖居精緻涮涮鍋物的店裡,有三牆必拍,就是:花牆、書牆跟流水牆!上次還看到有人來借拍婚紗照,太強大了!

可以趁菜盤還沒上桌前先擺姿勢拍幾張,保證跟朋友分享照片後,還會被問說這是哪一個咖啡廳還圖書館,看起來很知性。

暖居精緻涮涮鍋物還有一個很趣味的設計,要是用餐選擇和式桌座位區,一旁還會有真流水沿著牆邊潺潺流落,煮著火鍋噗噗聲、聽著水聲,好像在戶外溪邊吃火鍋的錯覺。

店長說若是店內用餐組數不多的話,有時也會安排單人坐和式區,讓一個人也可以有更高的用餐品質享受!真是友善單人的好店家。

 

暖居精緻涮涮鍋物菜單

暖居精緻涮涮鍋物的份量設計上是有菜盤、肉盤、海鮮盤,再加上主食、甜點跟可暢飲的整壺飲品,我只能說份量超飽足的,飽到都跟店長說:後面的肉盤可以直接先打包嗎?我帶肉片回家自己煮下一餐XD

雖然有分單人跟雙人套餐,但實際上差異點在於雙人套餐有再提供桌邊服務,可以把剩下的湯品煮成黑松露蛋蛋粥,如果人多的話,不妨可以選一個雙人套餐唷!

如果擔心一次要吃三大盤太飽的話,也可以選擇經濟套餐,少掉海鮮盤、價格更優惠!

 

暖居精緻涮涮鍋物最主推的就是自己的北海道柴魚昆布湯頭,每天高湯都是用北海道真昆布當天新鮮煮出來的,因此建議第一次來的人,可以放心選擇此湯頭。嘴刁的人一喝就知道跟粉泡的或濃縮的完全不同;要是擔心自己無法分辨,可以跟隨舌頭感受,安心喝湯、喝完不會口乾舌燥想狂灌水。

其實光是北海道柴魚昆布湯頭一端上桌,淡雅的柴魚香氣撲鼻,聞著舒心,更誘出微餓的食慾;另外喜歡比較濃郁的,也可以選擇牛奶鍋,在搭配肉品或海鮮的狀況下,聞著濃郁卻吃起來不搶味,吃得出精心調配。

第一次點餐時,店長會講解得相當仔細,除了用餐方式外,就連我問他食材來源、湯頭製作都能解釋清楚,看得出內外場都相當一致,對客人來說更是能有安心信賴的感覺。

他有特別提到在食材跟湯頭選擇上,就是希望大家能喝到好且健康的湯頭,搭配品質新鮮的食材,不互相搶味、端上桌的都是主角、都是美味。

 

暖居精緻涮涮鍋物單人鍋

瞧瞧!這個單人的份量!光看就飽了~

去第一次時不知道,看著綜合菜盤、肉盤、海鮮盤端上來時,還傻傻說:「蛤蠣超大、蝦子也好新鮮喔!居然還有現切鱸魚片耶~」大概煮了二十分鐘後就發現事情不是憨人想得那麼簡單,超撐!

第二次跟朋友去時,我直接跟店長說肉盤最後上,我再看看要不要直接打包XD

 

暖居精緻涮涮鍋物雙人餐鍋

看到單人就飽了,雙人更是豐富澎拜!

超級推薦大家選主食時,一定要來一碗肉燥飯、肉燥飯、肉燥飯(說了三次代表很重要)

暖居精緻涮涮鍋物的肉燥飯並不是使用外面調理包的肉燥,而是店家手切肉燥、自己炒煮,雖不是傳統的那種肥膩肉燥,吃起來倒是一種家裡媽媽的味道,吃起來很安心無負擔,鹹淡適中得恰到好處。

想想也是,畢竟那個湯頭他們都每天新鮮熬煮了,肉燥飯當然不馬虎。

雙人套餐還有附上黑松露黃金稀飯,火鍋吃到最後,店長會端來雞蛋、白飯、蔥花跟一杓黑松露醬,會先詢問想吃「飯湯」還是「稀飯」,依客人需求調整貼心程度不在話下,要是跟他說「我要一半飯湯一半稀飯」我看他應該也會答應(喂不要這樣)

如果覺得看完以上那些餐點覺得還稍微不夠飽,店內有兩道單點也很值得推薦,一個是限量的基隆蛋腸,又俗稱基隆馬卡龍,因為我曾經住過北部一陣子,每次去基隆就想來一點,無比懷念!

適合單點的另個選擇就是綜合丸,有芋頭、九層塔、香菇等口味,每顆個頭大又紮實,吃起來濕潤不膩,吃完這些絕對超級滿足。

其實我還滿愛吃火鍋的,不過礙於湯頭不是自己親手煮的,總是不那麼放心;但自己要煮高湯、要花時間備料、顧火、要搭配蔬果調整自己喜歡的口味,相對很花時間,前陣子我剛在廚房大汗淋漓煮完,然後胃口全失只想吃冰。

說到最後,我心目中最想吃的火鍋,回歸火鍋湯頭的本質、不用浮誇如瀑布傾瀉的肉片堆、不用千隻蝦萬顆蛤蠣的海鮮山;只要這家店能好好煮湯頭、選擇新鮮、願意花時間處理食材的基本功跟態度,願意聽客人需求、認真跟客人對話的服務人員就足矣。

暖居精緻涮涮鍋物

暖居精緻涮涮鍋物就是這樣的一家店,讓我不管是一個人、帶朋友或跟家人一起來,都能感受到開心吃飯、安心用餐,一間能夠信得過的鍋物店,隨時想吃隨時有,就是最好的存在。

 

暖居精緻涮涮鍋物粉絲團

(07)777-9257

高雄市三民區文濱路15-1號1樓

(googlemap導航至 暖居精緻涮涮鍋物)

11:30~14:30、17:00~21:00,休一

 

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