高雄菜市場│興達港觀光魚市 20家好買好吃海鮮攤位推薦

說起高雄買海鮮,許多人都會直接推薦高雄興達港觀光魚市。這也是很多高雄台南買海鮮的好去處,畢竟興達港觀光漁市本身有港口優勢,且在經濟部輔導下,興達港觀光魚市的整體規劃越來越友善,不僅興達港觀光魚市有獲得星級優良市集,裡頭也有幾攤獲得經濟部優良市集暨樂活名攤評選認證的星級樂活名攤,像是陳記姑嫂丸、滿億生魚片、邱記麵線、桔優鮮果汁、祥益旗魚脯、阿益烏魚子、興達港創始店(陳)小卷等。這次跟著在地人來逛高雄興達港觀光魚市,體驗到「海港人的豪爽」,每攤的豪邁指數跟熱情度破表,幾乎攤攤都鼓吹消費者上門試吃、總是力邀過路客人來試吃看看,無論是賣魚丸的、賣生魚片的、賣魚鬆零嘴的,大家一定會說:「來!先試吃。」可見每攤對自己產品都超極有信心,沒在怕比較的啦。

興達港觀光魚市屬於觀光型市場,位址就在興達港旁的大馬路上,大多是露天攤販市集。馬路兩旁都是攤商,出攤時就進行封街,讓消費者可以用散步的方式,悠閒買海鮮、逛菜市場、吃美食海鮮。附近也很好停車,平日大部分都是在地人來逛,但假日這裡可是會擠滿外地人,滿滿人潮就是衝著買海鮮來的,可見名聲響亮。

 

興達港觀光魚市第1推:陳記姑嫂丸

姑嫂丸這個攤名真是讓人莞爾一笑,攤位上招呼客人的幾乎是婆婆媽媽,相當符合這個攤名。顧名思義這就是在賣丸子類、炸物類,只見店主熱情分送著丸子試吃,整個就是沒在怕大家吃的啦!

我對店主手上的那個器具感到好奇,一盆放著丸子、一盆放調味料、還有小盆可以放竹籤,中間還能放分食的剪刀,能創造出這樣的盆器實在令人佩服!瞧瞧店主手上的丸子,光是用看的、每顆丸子都超大顆又飽滿,感覺就很好吃。

陳記姑嫂丸除了賣煮好的丸子外,這裡也有賣現炸的炸物,像是旗魚黑輪花枝丸等,聞起來味道也很香。上門消費的人都一大袋、一大袋的買,看起來花枝丸是他們很熱門的品項。

陳記姑嫂丸的旗魚黑輪裡面是包蛋黃,黑輪炸得剛剛好,也沒有油膩味,新鮮的魚漿稍微灑點胡椒提味,就非常鮮甜好吃,這裡的人幾乎人手一支。

興達港觀光魚市第2推:滿億生魚片

興達港觀光魚市,除了買海鮮回家料理,當然也不能錯過生魚片。像這家滿億生魚片也是市場裡數一數二熱門的店家,門口冰櫃裡擺放著各種切好的生魚片,保鮮度良好,客人也能直接挑選,而且還切好小魚塊提供給客人試吃,很大方的店家。

看看這肥美的生魚片,估計應該是鮪魚吧!帶一盤回家吃,吃起來肯定很滿足,打算要回去前再來買。

除了單一魚種的生魚片外,現場也有販售各種生魚片拼盤,讓客人可以依自己需求來購買。

後台的師傅正忙碌的切魚片,沒看到他們手有停下來過,足見生意之好。滿億生魚片不只能購買生魚片回家吃,也有提供店內點餐、現場直接吃。

客人現點現切,師傅從冰櫃中直接取出,鮮度最佳,而且師傅在切魚片也不惜本的,每片厚度都很足,這讓老饕看了真的會忍不住掃光光。

看看這肥美的鮭魚肉,鮭魚控快上!

興達港觀光魚市第3推:邱記麵線

興達港觀光魚市是歷史悠久的市場,裡面的攤商必定也有所謂的老店,這間邱記麵線就屬於這類的店。扛棒上寫著傳承三代,老闆說他們創立時,興達港才十幾家攤商,而今現在興達港觀光魚市已經有上百家的攤商了。

這小小攤子只賣簡單幾樣品項,如:招牌麵線、翡翠魚羹、虱目魚丸跟肉燥飯,其中虱目魚丸直接現場捏、煮,而招牌麵線可是大家必點、必吃的!在很早之前,蚵仔麵線還曾被日本的觀光書寫成台灣拉麵,可真是當時的台灣之光,實在讓人難以想像。

招牌麵線中有大腸、蚵仔,大腸、蚵仔都給得大方,滷大腸吃起來很入味、蚵仔也肥美,麵線的滋味也不會過鹹。以前在做飲食研究論文時,只知道蚵仔麵線是台灣發明的產物,但蚵仔跟大腸究竟從何時開始在一起出現在麵線裡,也著實讓人好奇,不過沒關係,好吃就行。

看別桌點翡翠魚羹,也是料多多,這美味很少在小吃攤看到,往往都是宴客桌菜時才會出現啊!覺得來興達港觀光魚市應該要吃一碗邱記麵線才不算白來。

興達港觀光魚市第4推:桔優鮮果汁‧水果茶超狂

從邱記麵線吃完繼續往下走,就能遇到桔優鮮果汁這間果汁攤。遠遠看起來,不就是一間果汁攤嗎?有什麼好介紹的?

讓我們從旁邊靠近一點,再仔細一看,有沒有發現什麼?

來!看一下,杯子裡的百香果汁、看一下百香蒟蒻水果茶的內容量,是不是很驚人~

百香蒟蒻水果茶裡除了QQ蒟蒻,還有蘋果、香瓜、百香果、小櫻桃等丁塊水果,混合著甜酸的果汁相當解暑,這樣一大杯才40元,買五杯還送一杯,這真是料好實在啊!而純百香果汁裡,滿滿的百香果佔了整杯的7成啊!桔優老闆現場直接切、剝百香果,完全就是天然果汁,而且價格很實惠。

我只能說,要在興達港觀光魚市做生意,真的要非常厲害!

興達港觀光魚市第5推:祥益旗魚脯

經過祥益旗魚脯這店時,攤位圍了滿滿人潮,擠都擠不進去,只好逛完興達港觀光魚市一圈再回頭時,才有機會擠進去。攤位上的店員每個人都穿一樣的制服,橘亮色感覺就相當有活力,也跟店家的扛棒顏色很有一致性。

我發現不只有祥益旗魚脯的店員有制服,剛剛上面介紹的那4家也幾乎都是有制服的,看起來就連市場也開始講究品牌形象了,這真的是傳統市場的一大突破啊!

祥益旗魚脯主要以魚鬆為主,現場就有大鍋直接炒魚鬆,香氣不在話下,難怪吸引來滿滿人潮。而且攤位上的魚鬆都放在透明盒子裡,客人確認購買後才開始裝袋、秤重,整體衛生做得算到位。

這家光是魚鬆就分很多種,不只講究魚鬆的顆粒粗細、就連適合炒飯還是配粥的用途都有區分。聽店員講解感覺就是很專業,試吃過程中我最喜歡這一款有點鬆卻也有塊狀的旗魚鬆。店員說這個很適合拿來炒飯,因為帶有點顆粒口感,不會一下鍋炒就黏鍋或化掉,還能讓炒飯保有旗魚的香氣。

興達港觀光魚市的國民小吃:蚵仔煎

蚵仔煎據聞是來自中國泉州,傳說蚵仔煎的發明還跟鄭成功有關係,不過當時使用的食材跟現在台灣用的不太一樣,對岸都叫這是「蠔仔煎」、「珍珠蚵煎」,在福建某些特定地區每年在春節所舉辦的「遊春場」,裡頭賣的小吃大多都是蚵仔煎,當時看到這段文獻時更覺得蚵仔煎應該在福建沿海有重要地位,而流傳到海島台灣來,讓蚵仔煎更普遍,從路邊攤、夜市、觀光區都能看到蚵仔煎,既然都來到興達港觀光魚市,那就不能錯過國民小吃蚵仔煎啦!在興達港觀光魚市中有幾攤賣蚵仔煎的,不僅蚵仔大顆又給得多,整個份量跟價格都讓人滿意!

興達港觀光魚市第6推:邱家蚵仔煎&阿發蚵仔煎

從興達港觀光魚市入口近來,第一攤遇到就是右邊的邱家蚵仔煎。只見攤位上老闆的手沒停下來過,整個煎台沒有單份、單份在煎的,老闆總是蚵仔、蛋液、芡粉一次佈滿。

咻咻咻!整個手腳俐落,後面都是客人在等蚵仔煎。不知道為什麼,覺得看老闆整個煎台豪邁開工,就有療癒感。

接下來還有一攤阿發蚵仔煎&臭豆腐,一樣生意沒在輸的!很多人都點一份蚵仔煎搭配臭豆腐,瞧瞧金黃酥脆的臭豆腐,就讓人食慾大開。

興達港觀光魚市的必買美味:魚丸花枝丸黑輪&熟食海鮮

興達港觀光魚市既然以海鮮聞名,由海鮮再製的加工品當然不會少,而且直接產地製作更是新鮮,來這逛一圈就能發現這兒的花枝丸、虱目魚丸、旗魚黑輪等相關的海鮮加工食品非常多,每一攤都各自有特色,有些丸類裡加的料還能看出店家自己的創意。

這些加工食品在現場也能直接吃,或是帶回家當伴手禮送人,想自己在家料理也非常便利,下班回家把丸子煮個湯、或搭配青菜炒一下,滋味就多了點海鮮味入飯。

興達港觀光魚市第7推:林姊妹虱目魚丸&郎富虱目旗魚丸

來到林姊妹虱目魚丸攤,有沒有看到!現場魚漿直接捏、製,然後放滾水煮過,整個攤子飄著好聞的魚香氣,朋友說這裡店員捏丸子的速度實在太快了,快到她相機拍照都跟不上XD

新鮮魚漿現捏、現煮後馬上油炸,當然吃起來最鮮、最好吃啦!

另一家郎富虱目旗魚丸,除了本身有賣丸子,還有現炸的旗魚黑輪等食物,有趣的是,這個旗魚黑輪還有不同內餡。是的,你沒看錯!是包蝦子~老闆說包蛋的旗魚黑輪太常見,不如把沙蝦包進去,有魚有蝦吃起來超澎拜的。

還有一款花枝黑輪,花枝獨特的鮮甜味在魚漿裡展露無疑,這口味也頗受客人歡迎。

整個興達港觀光魚市都一樣,歡迎大家來試吃,沒有在怕客人吃的。

剛開始第一次來時覺得很有趣,現在逛到最後都會小心、謹慎、評估,因為店家太會吆喝勸食、餵食客人啦!

郎富還有兼賣熟海鮮,直接川燙或蒸熟的海鮮就擺在攤上,最棒的是價錢相當公開透明,價格直接標示在上面,避免消費爭議,人客啊!喜歡什麼就自己挑吧~

興達港觀光魚市第8推:新鮮現煮小卷

新鮮現煮的小卷在興達港觀光魚市裡也有好幾攤,大部分都是秤重販售,看著一盒一盒裝好的小卷,對於嗜吃小卷的人來說相當難抗拒。

姐姐新鮮現煮小卷就是其中一攤,另外也有販售冰鎮後的鮮蝦跟花蟹。

等到時序進入秋季正是蟹肥時,到時肯定攤位上有更多螃蟹吧!晚餐想吃鮮蝦或大啃蟹肉嗎?來一趟興達港保證滿載而歸。

滿滿小卷或中卷的,還有這家「興達港創始店(陳)」,網路上的評價也不錯。

在清蒸川燙的海鮮熟食中,大概就屬小卷最常見,經過簡單的川燙處理後冰鎮,不僅保有小卷的鮮美甜度,還讓小卷肉質吃起來更彈牙,果然新鮮就是好吃。

興達港觀光魚市第9推:大發炸海鮮&阿香鮮魚湯

海鮮有生食、川燙冰鎮、清蒸,當然也有油炸的啦!每次來到大發香酥魷魚這攤,都覺得好像是到鹹酥雞店一樣。不同的是,這裡食物是各式各樣的海鮮炸物,應該可以說是炸海鮮專賣店吧!

炸蝦、炸螃蟹、炸魚蛋、炸魷魚腳、炸龍珠等,應有盡有,想吃什麼就挑吧!

拍完照準備離開時,看到圖片中這一串串真是嚇到我了。

照片中居然有賣整串的烏魚子,老闆娘還說對啊!就是整串整串在路上吃的。我老家雖然也是台南靠海邊,但這樣吃法我還真的沒看過。我只能說興達港觀光魚市真的很豪爽霸氣,十足十的海港人的個性,畢竟可以直接拿一串烏魚子邊逛市場邊吃,整個台灣應該沒幾處吧!產地就是狂~

有乾食,當然也有湯品啦!更何況這兒可是漁港呢~絕對有鮮魚湯啦!這攤阿香鮮魚湯看起來小小攤,但也是被食尚玩家報導過的,以味增為湯底,加上川燙好的紅槽魚肉,整個香氣四溢,這樣魚湯一碗才60元,實在有夠便宜的!

逛累了不想回家煮晚餐,可以直接坐下點一碗來喝喝,看看這帶皮的魚肉,想必膠質很豐富。

興達港觀光魚市第10推:平價海鮮攤逛不完

既然都到興達港觀光魚市,那新鮮海鮮當然不能錯過,這裡無論是自己開店或自己料理的,都會上這來尋魚貨,也是高雄台南買海鮮的推薦地,因此除了上述介紹的攤位外,這兒的生鮮海鮮可多著呢!

興達港觀光魚市:(和)青蚵批發零售

中秋節將至,青蚵的價格會越來越高,瞧瞧老闆攤上堆積著帶殼蚵仔,還有一盆盆泡著水的蚵仔,這都是現剝的。

以前我是很討厭吃蚵仔的,總覺得蚵仔有個腥味。後來吃過新鮮的、現剝的蚵仔後,才知道長久以來對蚵仔的誤解。原來現剝的、帶殼的蚵仔真的很鮮美,嘗起來滋味也很好,還帶著一點點鹹鹹海味,完全沒有腥味啊!

興達港觀光魚市:金鯛鯛魚皮專賣店

這攤金鯛鯛魚皮專賣店就在賣小卷的興達港創始店(陳)旁邊,主要以魚皮販售為主,攤位上我最有興趣的就是旁邊一團黑黑紫紫的東西。

這真的很少見啊,一問之下才知道這是花枝的外皮!我的老天兒,這是啥咪東西~印象中也沒吃過這樣的花枝啊!

老闆說這是虎斑花枝的外皮,主要可以用炒來料理,吃起來脆脆QQ的,愛嘗鮮的人可以買點回去試味道。

興達港觀光魚市:阿益烏魚子

烏魚子也是興達港周邊聞名的產物,這間阿益烏魚子的烏魚子是自己製作曬製,攤位上有各種大小的烏魚子,並且真空包裝、講究衛生。

一片片的烏魚子顏色略有不同,都是以秤重販售。隨口問起老闆「野生跟養殖的烏魚子怎麼看」,老闆很熱情開始介紹起兩者差異。

圖片中左邊是養殖的,右邊是野生的。老闆說可以從血管去觀察,通常野生的比較不規則、紋路也很明顯。

以前還沒當記者時,就很愛在菜市場問東問西,因為每次都覺得菜市場的老闆都是寶,隨便問都能獲得很多寶貴的生活常識。

興達港觀光魚市:武活海產

經過這攤,馬上被攤位上色澤明亮又飽滿的斑節蝦給吸引。台灣的斑節蝦大部分都是野生的,通常在中秋節左右會盛產,身形肥大又長,主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布,尾扇開展則可見到如藍黃色的鮮豔色澤。

問過老闆後,他也說這蝦子是野生捕撈的。

還記得之前我採訪蝦子專題時,受訪達人跟我說,買蝦子要注意蝦子的鬍鬚是否完整、蝦頭跟蝦身是否牢固,如果斷頭就不建議購買。這裡的蝦子有及格!

攤位上還有螃蟹,好想把整盤一起端走,通通吃下肚。

興達港觀光魚市:阿姑活海產

有沙蝦、斑節蝦,當然不能少了泰國蝦啦~

泰國蝦算是活蝦中存活率較高的蝦種了,大部分來自屏東養殖量產,瞧瞧這兒的泰國蝦,整個活力充沛,活動力十足。

吃泰國蝦就是在品味蝦肉的肥厚飽實感了,公蝦跟母蝦的體型不同,價格也有差,但一樣好吃啦~最適合用抹鹽炭烤來料理了!

興達港觀光魚市:小玲活海產

小玲活海產的攤前有滿滿的蛤蠣,本人是蛤蠣控,所以一看到蛤蠣就會不自覺靠近。

看到這一大盤活蛤蠣,腦海中馬上浮現跟蛤蠣有關的各種料理,像是九層塔炒蛤蠣、蛤蠣蒸蛋、酒蒸蛤蠣等等。

最特殊的是這兒有一些超市難買的貝類海產,像是牛奶蛤,也有特大顆的牛奶蛤,另外還有木瓜螺!(有夠大)

我第一次看到木瓜螺本人,牠的口感其實頗像鮑魚。以前在採訪餐廳時,廚師也會用這食材來取代高價的鮑魚,沒想到木瓜螺本人長這樣。

攤上也有活龍蝦,這可是道道地地的真龍蝦,不是波士頓龍蝦哦!

市面上很多餐廳主打波士頓龍蝦,雖然也有龍蝦兩字,但其實牠不算真的龍蝦,在品種上跟龍蝦不同。波士頓龍蝦是屬於美洲螯龍蝦種,但價格上比龍蝦便宜,兩者肉質也略有不同,從外觀上最明顯的差別就是波士頓龍蝦有一對明顯到不行的大螯,而龍蝦沒有大螯,而是有觸角。

照片中老闆抓的龍蝦,就是有長長觸角的。

興達港觀光魚市:海鮮叫賣攤

夜市有叫賣哥,興達港觀光魚市也有海產拍賣哥。這攤在市場入口前,還沒進市場時就會先被這攤前聚集的人潮給吸引,忍不住圍過去想看到底在賣什麼。

拍賣哥看到人潮過來,還會看對象撩一下客人,如果說波特王是新一代年輕人的撩妹王,那我覺得像市場的這種叫賣哥才真是無敵,不管男女老少都能撩,就連歐巴桑、歐吉桑都被撩到笑呵呵又買單。

興達港觀光魚市加碼推:双雄名刀

興達港觀光魚市買海鮮、吃海產不稀奇,但市場裡有一間專門賣刀具的店,就有點特別了。這間的老闆娘笑著說,這裡的攤主們都需要一把好刀來處理魚跟海鮮,自然就有市場性。

有趣的是,這家老闆娘可是碩士畢業,但招呼起客人、店內磨刀的樣樣親力親為,手藝可絲毫不馬虎,電視台採訪時還說她是「夜夜磨刀的女人」,實在很會下標題。

双雄店內有著各式各樣刀具,無論是日常生活會使用的大小菜刀、剪刀,或是展示用的藝品刀,都能看到,在四周滿滿都是海鮮攤的興達港觀光魚市格外引人注目,而且他們是從台南發跡,目前在台南市區也有兩家店、興達港一家,超過70年的歷史,將鑄刀、磨刀的工藝傳承下來,頗具有意義。

如果要認真逛完興達港觀光魚市,大概也要花上1-2個小時跑不掉,如果帶小朋友來這的話,難免孩子可能會吵鬧待不住,我發現有一攤有車上搖搖馬,這樣還可以暫時哄一下孩子,還真是不錯。

逛完興達港觀光魚市後,還可以到港邊欣賞一下港景,若是遇到夕陽時分,橘亮色的雲霞會很美麗,可惜拍照那天剛好下過雨,雲層太厚拍不到。

不妨帶著滿載而歸的海鮮跟丸子,再來一杯用料滿滿的水果茶踏上歸途,途中還可以想一下等等怎麼料理這些海鮮們。平心而論來一趟興達港觀光魚市真的很容易失心瘋,這個也想買、那個也想吃,加上這裡的海鮮平價又新鮮,幾乎每攤都超級熱情,對客人的吆喝、勸食程度實在太豪邁了,每攤都吃個一兩口,整趟下來其實還滿飽的。

而且我最喜歡逛這種產地裡的市場,不僅可以親眼看到食材的原貌,也能從各攤老闆的嘴中聽到許多跟食材、海洋有關的知識。台灣雖是海島國家,本島人又愛吃海鮮,但對海洋的認知實在太少了,很建議大家假日時可以走一趟產地,能對海洋與食材多親近、熟悉一些,也能讓孩子多接觸認識。

每個市場都有自己的個性,像市區裡的三民第一市場就是一種內斂的日常感;旗后觀光市場則展現親切、好客的一面。或許市場就是當地人個性的濃縮,而興達港觀光魚市這種天生豪爽、熱情的待客態度更令人對這市場印象深刻,如果外地人想來高雄逛市場,那麼就不能錯過興達港觀光魚市,不僅路大條、輕鬆好逛,路上還貼心附設垃圾桶,保證逛完會上癮。

 

興達港觀光魚市│高雄市茄萣區大發路88號│平日11:00~19:00,假日10:00~20:00

 

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