年初先自然在台南東區虎尾寮打造全新旗艦店，先自然的品牌獅子圖騰襯上白色簡潔門面，令人眼前一亮。這間以台灣高山烏龍茶專賣的飲料店，品牌從無到有整整醞釀了六年，目前在台北3家、台南3家，而先自然琥尾寮旗艦店在疫情干擾下緩步前進，終於在一年後面市，以首間旗艦店嶄新面貌呈現。
一如專營烏龍茶的獨特思維，先自然琥尾寮旗艦店企圖打造現代茶藝館氛圍，踏入店內迎面而來是中島長吧檯，天花板以木色格柵垂降，與右方一處被木色格柵包圍的座位區相呼應，成為一幅搶眼景致。
座位區環繞在吧檯周邊，窗邊光影斜映在兩人座位，以清水模打造而成的牆面，依序排列座位，保有簡單從容的空間，一點也不擁擠，品茶嚐點心都在舉手間，笑語閒聊依然自在。
從鮮自然到先自然 打造茶飲新面貌
在先自然中仍可發現鮮自然的影子，但旗艦店裡更添加了中式法式茶點，以及展示陶藝與畫作，特別留有一區茶倉等創作，藝文氣息與現代設計結合。
鮮自然集團總經理洪榮灃的創業之路相當曲折，創業初期想著要滿足大眾需求，因此品項豐富多樣，偏偏客人不買單，在虧損三年後打掉重來；自己找到長期配合的製茶師傅，選擇少人接觸的高山茶市場為市場，以鮮自然再次創業。
他帶著一絲苦笑說：「當時想沒有人做才有做的可能，真正做了之後，才知道為什麼大家都不做。」
從沒有客人想買，到送客人喝，最後找到真的認同、喜歡喝烏龍茶的客群後，在現代快消費的思維裡，這種慢調性的吸客手段頗具台南式。
除了重視茶飲本身原物料外，洪榮灃意識到技術與工法將是茶飲市場的突破點，積極開發專利技術，將傳統冗長的喝茶模式經過專業萃取，研發出60秒精萃工法，萃取出好的茶湯，3分鐘就能外帶一杯好茶。
鮮自然就是在這樣的努力下茁壯，在2005年創立，2012年終於翻身盈利、2015年開放加盟，於2021年共有14間直營、28間加盟夥伴，在2020年開啟第一家「先自然」門市。
鮮自然？先自然？原來都是出自他
不同於鮮自然的加盟量，先自然初期以實驗心態接觸市場，默默不語的開在台北街頭，洪榮灃說，當時有些朋友還私下聯繫他，緊張跟他說：「你們鮮自然被抄襲了！」甚至他也曾聽過路人對先自然招牌的評論，說這是抄台南的鮮自然。
聽及此，洪榮灃終於確定鮮自然手搖飲已臻成熟，而推出第二品牌先自然正是時候。
翻開先自然茶單，一字排開六支高山烏龍茶：大禹嶺、杉林溪、老烏龍、私房茶、大山翠玉、手摘茶，從不同海拔的環境、各種焙度等製茶手法裡，鋪展出六支烏龍茶的風土氣味；並以烏龍茶為飲品基底，搭配台灣在地果汁、小農鮮奶製作特調系列。
在先自然琥尾寮旗艦店裡，不僅茶飲好喝，其茶點由專人手工製作，口感滋味絲毫不遜色。點心櫃裡你可以看見少女的酥胸（馬卡龍）、人魚的貝殼（瑪德蓮）、天使之鈴（可麗露）、茶獅鳳梨酥、芋頭麻糍酥、英式華夫餅（鹹司康）、經典焦糖布丁等，同時也有胡桃雪球、焦糖胡桃等伴手禮點心，數量有限，千萬不要錯過。
先自然旗艦店有著好茶、好點心、好空間，亦是集團未來長遠計畫的起步。
從以新「鮮」為創業之志，走向領「先」為目標，洪榮灃自始認為，台灣高山烏龍茶是款能代表台灣面向世界的茶飲，這間發跡台南高山茶專賣店，未來可期。
店家資訊：先自然-琥尾寮旗艦門市
06-3318111
台南市東區裕信路350號│10:30-20:00
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