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台南│再發號肉粽 百年老店 重量級肉粽-旅遊觀光、行銷企劃

2017-09-07
接案採訪作品:款待台南-兩天一夜小旅行

特約記者:蘇茵慧/蘇小喵(寫手含攝影)

類型:店家專訪、旅遊專題、行銷網站

採訪接案、品牌廣告文案或客製企劃,

諮詢或預約請來信:loveonmind@gmail.com,亦可使用走在採訪的路上詢問。


台南兩天一夜路線:再發號肉粽

Day1:開隆宮→寮國咖啡、古都基金會→吳園(台南公會堂)、十八卯茶屋→誠福繡莊、合成帆布→測候所、鶯料理、天壇→小南天土地公廟→住佳佳小南天

Day2:Film茀立姆早午餐→北極殿、B.B.ART再發號肉粽→搭配5條路線台南小旅行

特約記者、攝影/蘇茵慧

    從清朝同治年間就創立的再發號肉粽,目前已經創店超過一百多年,走過清朝、日治時期、二戰後的臺灣直到現在,見證臺灣數度政權的變遷,陪伴了府城的成長,更是許多老臺南人記憶裡,難以忘懷的美味。只要說到肉粽,就會想起再發號。

    再發號從第一代開始,就在北極殿旁販售肉粽,一直到現今已經第四代了,從原先的普通肉粽到現在的大肉粽,當時也是因為許多客人反應一顆肉粽吃不飽,所以老闆才乾脆將肉粽升級,一顆就能滿足飢餓的胃。

   切開再發號的「八寶肉粽」,裡頭真材實料,從使用的糯米、講究豬肉肥瘦比例、鹹鴨蛋黃、香菇、蝦仁、栗子等,就連醬油也有指定專用的,這功夫之嚴謹講究,就連包裹的竹葉也有其學問,必定要用一層新葉、一層舊葉,如此才能封住香氣而不會黏米。

再發號肉粽│06-2223577│台南市中西區民權路2段71號│09:00-20:30

 

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