冬天是白蘿蔔產季，冷冷的天煮蘿蔔排骨湯正剛好！這次蘿蔔排骨湯食譜作法是用多功能電子鍋來料理湯，不用守在瓦斯爐前顧火檢查，還要擔心蘿蔔排骨湯沒味道；只要食材放進電子鍋，時間到保證有一碗入味又軟硬適中的蘿蔔湯。快把用電子鍋煮蘿蔔排骨湯食譜作法筆記一下，準備去市場買菜啦！
※本次使用電子鍋為歌林4人份多功能微電腦電子鍋，示範份量約2～4人份湯品。
懶人讀文章重點
電子鍋版蘿蔔排骨湯│食材＆調味料
1.白蘿蔔1條／四人份電子鍋不大，蘿蔔可以挑小一點
2.甜玉米半根
3.帶肉的排骨約4-6塊
※懶人偷吃步：可以用貢丸取代，湯頭更有味；這次我用芹菜貢丸。
4.舞菇適量
5.鹽少許
蘿蔔排骨湯的前置作業：去除排骨的雜質
排骨去雜質的方式大概就兩種，我通常是這樣處理：新鮮冷藏排骨滾水汆燙、冷凍排骨泡冷水煮滾前撈出。
撈出後的排骨再用乾淨過濾水洗去多餘雜質，就可以下鍋煮湯啦！
這次因為買不到有肉的排骨，所以我直接用冰箱庫存的芹菜貢丸取代，煮出來的湯頭一樣鮮美，如果妳不想花時間處理排骨，可以用貢丸同樣能獲得排骨的滋味！
如何用電子鍋煮蘿蔔排骨湯？步驟作法
步驟一：白蘿蔔洗淨去皮切塊、甜玉米剁成一小段備用；舞菇水稍微沖一下，若太大朵可以手撕。
步驟二：把白蘿蔔、玉米、排骨（貢丸）放進電子鍋內，加水約1200ml左右，若食材放較多，水量請自行斟酌；貢丸煮時會膨脹，請注意煮沸時勿讓湯溢出。
※如果沒時間，舞菇可以一起放進去；有時間的話，可以最後15-20分鐘再放，保有菇類的口感。
步驟三：請依個人狀況，選擇多功能電子鍋內建模式。
3-1：多功能電子鍋【煲湯】模式，湯味濃郁、煮出來的蘿蔔絕對熟透，約2.5小時。
3-2：【精煮】模式，約40分鐘；蘿蔔煮出來口感會比較硬，適合隔餐吃或上班帶便當時，可以裝進悶燒罐裡繼續讓蘿蔔悶更透。
3-3：【燉品】模式，當餐吃會正好！約2小時。
步驟四：等多功能電子鍋模式時間結束即完成，最後可以灑點白胡椒粉或放點香菜，更具台式家常風味。
※勤勞一點的話，過程中可開蓋檢查蘿蔔熟透程度跟撈湯面的浮渣，沒時間可省略，最後再處理。
電子鍋食譜！煮蘿蔔排骨湯，簡單作法又好喝入味
排骨（貢丸）本身的營養跟風味讓湯變得有層次，蘿蔔不僅熟透也入味，甜玉米讓湯頭非常鮮甜；而我們家又喜歡吃菇類，煮在一起非常搭，口感很好。
看完以上用電子鍋煮蘿蔔排骨貢丸湯作法，是不是超簡單的呢！
不用花時間顧著瓦斯爐，還可以利用多功能電子鍋的【預約】功能先備好料、設定時間，且煮出來的蘿蔔湯可是很入味好喝喔~
上班族帶便當或中午不想外出用餐，想自己弄個熱湯喝，可以把蘿蔔排骨湯裝進悶燒罐中，以前我坐內勤時也常常這樣帶湯，非常方便也省錢！
這種電子鍋料理湯的模式，也可以煮香菇雞湯，若是要煮純素者喜歡的玉米菇菇湯，時間可以縮短些，保有菇類口感，簡單的電子鍋食譜跟大家分享。
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