南下國三路段，經過田寮就能看到特殊的泥岩惡地地景，這就是以泥火山景觀聞名的高雄田寮月世界，近期更成為許多IG網美打卡的勝地。除了旅遊外，月世界周邊土雞城眾多，就連料理都能結合在地特色，除了有泥漿雞外，還有傳說從這裡發源的美味豆乳雞，找個時間來個田寮小旅行，順道來吃特色好雞！
頭前園休閒餐廳，最推泥漿雞
占地4甲的頭前園休閒餐廳，園區內除了宴席餐廳、戶外咖啡亭外，老闆潘榮貴還種植有機蔬果、養殖鰻魚跟台灣鯛供餐廳使用，雖然費心費時，就為讓客人吃得安心健康。他表示，因地處田寮月世界，希望客人享用的食材也能與在地有關，開始研究如何將泥漿結合食物，最後終於成功開發出泥烤方式。
泥火山雞（原味黑胡椒）／透過泥漿將雞汁完封在錫箔紙中，夾一口雞肉再沾些許湯汁，品味最鮮美嫩口的雞肉，簡單的黑胡椒帶出純粹的滋味，雞汁還能澆飯拌麵，絲毫不浪費。
潘榮貴分享，以泥漿密度高的特點去包覆放山雞、鰻魚等海鮮肉類，採低溫烘烤鎖住食物的原汁原味，保留最純粹的香氣與口感，無需多餘的調味與辛香料，就能品嚐到可口的餐點，健康無負擔。
泥火山岩烤銀鯛／以粗鹽與泥漿包裹烘烤的台灣鯛魚，肉質相當細緻軟嫩，搭配蒜頭入菜，讓新鮮魚肉氣味更突出。
泥烤活鰻／以鮮烤方式取代常見的蒲燒口味，撒上玫瑰鹽提味，不只吃得到鰻魚豐富的膠質，Ｑ彈的口感讓人回味再三。
這裡不只泥烤系列受客人歡迎，就連飲品香茅檸檬汁也相當推薦，吃完魚肉後來一杯解膩，再到園區散步晃晃，度過愜意的時光。
（07）636-6688│高雄市田寮區崇德路9號│10：00∼22：00│不加10%服務費，泥火山雞建議3小時前預約，泥烤活鰻、泥火山岩烤銀鯛製作需等待30∼60分鐘，建議可提早預約
家昌土雞城，招牌豆乳雞超美味
家昌土雞園於1971年創立，現由第2代老闆鄭富隆掌廚，經歷過在地的風華興衰後，仍持續營業、端出好料理供老饕們享用，據聞豆乳雞的發源亦與家昌土雞園有關。
豆乳雞（圖為半隻）／豆乳雞一炸出鍋就香氣四溢，放山雞的肉質口感佳，搭配豆乳的獨特鹹甜滋味，吃一口就能擄獲饕客們的胃。
老闆表示，約30年前有位老客人長期定居美國，每次回國必到家昌點上一桌，這位客人指名想吃跟豆乳有關的雞料理，在廚師多次研發之下，終於有了豆乳雞這道菜，一推出便受到客人們喜愛，現在就連夜市都能看見豆乳雞這道小吃。
麻油麵線（1∼2人份）／每桌必點的麻油麵線，除了麻油香氣，還加了雞油一起混拌，讓人一吃就難以停下筷子。
脆皮金瓜球／炸到酥脆的金瓜球，一口咬下就發出「喀滋喀滋」的聲響，細細芋頭絲包著香甜南瓜餡料，是道可口的點心。
現今製作豆乳雞的店家眾多，每家店都有各自的祕方，豆乳雞除了要醃漬入味以外，下鍋時的油溫與起鍋火候都得靠長期的經驗而成。來到家昌土雞園，除了吃招牌豆乳雞，還能點一份麻油麵線跟山產蔬菜，再搭配老闆娘獨家、說不出名字的甜辣醬料，保證美味難忘。
（07）636-6322│高雄市田寮區月球路43號│10：00∼20：30，每月1、15日休（遇國定假日不休）│不加10%服務費
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