念念不忘必有迴響，一口桂花蜜冰，總能牽出我對前鎮的想念，泉捌月金木犀專賣就是這樣一家店。在前鎮這樣的區域開間冰店，老闆有自己對家鄉的期待；當初前鎮二手店雅婷在介紹時，還特別提及泉捌月金木犀專賣所在的建築位置是前鎮歷史，不僅是日治時期的二層樓建築，隔壁更是製冰廠，現在吃冰的院子裡還有當初製冰廠的軌道遺跡。
懶人讀文章重點
泉捌月金木犀專賣：製冰廠後代賣刨冰，合理啦！
金木犀指的就是桂花，每到秋天會長出黃色小花，飄著甜甜香味。
老闆說當初畢業後，想著自己學歷沒多傲人，乾脆回鄉工作算了；本來想著要開豆花店，後來發現豆花所需成本比他想像中還要高，不如開冰店。
「反正我家以前是製冰廠，我開冰店也算合理啦！」老闆嘿嘿笑著，一手舀了杓桂花蜜糖淋在透白的冰花上。
至於為何會以桂花為冰品主題，說來也是緣分。
老闆說他在開店前收了一瓶苗栗親戚送來的桂花釀，喝起來意外覺得桂花香氣淡雅舒爽，無論與冰、豆花、奶酪相搭都不搶味，還能增添幽香氣息。
純粹桂花糖蜜，創造不簡單甜品
唯獨桂花釀過於濃稠，不適合和甜品相搭；在他研究改良後，開創自己風味的獨家桂花蜜，選用中藥店最頂級的乾燥桂花，希望讓客人食用安心。
現在店裡這甕桂花糖漿，是所有甜品靈魂，不少客人亦是迷上這味，念念不忘。
桂花糖蜜清冰＆桂花粉粿
帶著乾燥桂花的糖蜜在刨冰上漫出一圈圈的澄黃，幽香帶甜緩緩撲鼻，點綴兩片檸檬，酸氣讓人不自覺先吞嚥口水，光看未吃就是一種感官享受。
甜蜜的桂花清冰非常順口，絲毫未有膩喉的不舒爽，一碗清冰完食後，可以把檸檬片含進嘴中，讓清香融入桂花疊加的絲絲糖味，完美！
若怕清冰單調，也可來一盤軟Ｑ桂花粉粿。
傳統不加色素的粉粿會呈現灰白色，而泉捌月金木犀專賣的粉粿以天然中藥材山梔子為色料，讓粉粿賣相更好。
別擔心！這粉粿吃起來絲毫無中藥的味道，只有淡淡桂花香跟ＱＱ口感。
桂花檸檬愛玉＆炒糖芋頭西米露
在高雄使用那瑪夏野生愛玉就是最當地的味道，這杯喝前建議先攪拌一下，讓底部的糖與頂部的冰均勻混合，喝起來滋味酸甜不膩，最後也要含上一片檸檬，以酸咪酸咪畫下句點。
另外一杯炒糖芋頭西米露則堪稱最費工的一道甜品，這個季節使用的是大甲芋頭，獨特香氣濃郁撲鼻，對芋頭控來說可說是極品。
桂花檸檬氣泡飲
桂花檸檬氣泡飲算是近期新品，結合時下最流行的無糖氣泡，使用桂花糖蜜調味。帶著氣體口感特性，喝起來冰涼清爽，透中午來一杯很消熱氣。
桂花奶酪
純鮮奶奶酪淋上桂花蜜，黃色小花在乳白奶酪上彷彿又重新綻放。
醇香的奶味跟清香相襯，口味意外相搭；奶酪雖軟彈，但是屬於比較扎實的質地，一碗冰搭上一個奶酪，是下午茶的好組合。
鳳梨冰茶
要不是整理這幾次照片，還真沒發現都快把泉捌月金木犀專賣的品項都吃過一輪了！
這杯鳳梨冰茶是店裡製作四寶冰配料蜜鳳梨乾順道作的，喝起來不輸愛玉或氣泡飲，是許多鄉親們的心頭好，我喜歡把他們家飲料輪流著喝，每次都有驚喜。
泉捌月金木犀專賣│新舊傳承美味延續
泉捌月金木犀專賣大約每年年底休業，隔年三月再開張，老闆笑說自己每年都在重新開幕，放自己兩個月的價，這跟薑母鴨店根本就是異曲同工。
在過冬前，店家有推出冷藏罐裝桂花蜜，喜歡這味的可以跟老闆訂購，囤幾瓶度過這兩個月的休業期。
上一代的製冰廠就在泉捌月金木犀專賣店的旁邊。若仔細看，可以發現攤子旁有扇藍色小門，底下隱約可見過去製冰廠用的溝痕遺跡，製冰廠歇業現在已經租給他人作倉庫，但院子裡留下的溝槽接滿了地下泉源，現在還養了金魚在裡頭悠哉戲水，頗有閒情逸致。
製冰賣冰，說到底也是一脈相承，只是走出了新道路；看似有間隔但仍是傳承，用桂花糖蜜來延續，有舊時代縮影片段，更有嶄新的人生。
泉捌月金木犀專賣粉絲團
(07)831-5188
高雄市前鎮區鎮賢街1號
12:00～21:00
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