站在暖暖蛇咖啡館的二樓陽台，探頭往底下瞧，窄窄的巷道那端是座廟宇，有位阿公騎著一輛腳踏車而來。陽光斜照在轉動的腳踏車輪上，黏在灰白地磚上的影子跟著滾動，此時巷弄很寂靜。
尋常無奇的畫面，卻讓人捨不得移轉視線。目光隨著腳踏車徐緩而去，人被這樣的氛圍所感染，彷彿是電影裡會出現的情景。
暖暖蛇咖啡館的老闆方智勇，就是這樣愛上這條街道、喜愛台南日常生活，所以回來了！
回台南，是為了找回簡單的生活
方智勇在泰國待了兩個月，退伍後到蘇格蘭當了兩年志工，念碩士時在英格蘭花了近一年的時間，又在菲律賓的NGO工作一年半左右。
長期在異國他鄉生活的方智勇，終於在2011年回到台南。
其實在回到台南之前，方智勇曾經待在台北工作一陣子。二十幾歲的當時，他還想闖闖看，於是想著：「國外都去了，到台北生活應該不困難吧！」令方智勇意想不到卻是，找份穩定的工作不難，可他卻無法適應台北的環境，心裡總覺得不踏實。光是上下班途中的交通，就讓他心煩意亂，更別提噪音、不穩定的天氣、無法習慣的飲食，都讓他開始懷念起家鄉的簡單生活。
後來，讓他在台北逐漸找到歸屬感的，是在一間咖啡店。回想起那間咖啡店時，方智勇堅毅的臉龐露出微笑：「那就像在自家客廳般，可以放鬆心情、與人比較親近地來往。」在這樣的機緣下，這也成為他回到台南後，想開咖啡店的契機：像客廳一樣的咖啡館。
用旅行作主題，營造暖暖蛇咖啡館自我風格
決定開咖啡店後，方智勇先去朋友的店工作了一段時間，學習煮咖啡的技巧、觀摩別人如何打理店的事務、如何跟客人應對進退，並且開始尋覓適合的房子，思考該如何呈現想要的風格，如論是身體或頭腦，一刻也不得閒。
確定好店面後，方智勇開始思考：「要營造什麼樣的風格？」
由於自己喜歡旅行，所以他希望在店中，不論是書籍、音樂、食物、桌號、杯子、大大小小的擺設，都是以旅行當作主題，甚至連店名也都是取得很「旅行」。
剛開始的店名是「𨑨迌咖啡」，字形就像旅人不分日月都在奔跑，但因為找不到對應的中文字，後來改名為「暖暖蛇咖啡館」。
用台語發音，亦有「在此來回遊走、捨不得離去」的意思。
於是，在方智勇的精心設計下，暖暖蛇咖啡館每張桌子上，是用世界地名當桌號。
他還專門印製一款「機票」點餐單，只要客人點餐，他會親筆寫下客人的餐點飲料，以及地名桌號，然後交給客人紀念備存，非常有創意。
除了咖啡外，店內還開發不少各地風味的飲品，像是日月鴛鴦奶茶、泰國奶茶、夏日法蘭西等等。
每當客人點泰國奶茶時，整間店瀰漫著濃濃的茶香，充盈在鼻腔的那股熱帶東南亞香氣，有置身在泰國的錯覺。
「希望客人來到這，就像進行一場小旅行。」
從空間到餐飲，方智勇還不定時舉辦分享會，初期以旅行為主題，除了分享自己在異國所見所聞，也邀請不同領域專長的朋友來作交流。
這樣的方式，可以讓台灣人對外地多了解，不是依靠想像，而是有真人實際的訴說。
「當然，辦活動會增加來客率，讓越來越多人知道我們這家店，這也是另一種行銷方式。」方智勇不好意思地笑著，卻能感受到他的真誠。
母親的愛與支持，更添暖暖蛇咖啡館魅力
暖暖蛇咖啡館營業至今已快接近兩年的時間，方智勇從剛開始與客人應對上的生硬，到現在可以越來越自然地接觸攀談，對他而言是很大的進步。
同時，母親給予的支持，讓他可以一直有勇氣朝目標前進。
店內的甜點都是方媽媽一手包辦，其中有一道名為「愛台丸」，光聽名字就知道代表對台灣土地的情感。
這是將台灣傳統的小吃油飯捏製成三角飯糰，搭配紅薑美味上桌。
油飯在台灣傳統社會中，是嬰孩滿月時分享給親朋好友的食物，代表父母對孩子的喜悅與愛。
在咖啡店中搭配油飯相當衝突，但這更顯示出，方媽媽對於孩子的關懷期盼。
將這樣的心意放在店裡，意義深遠，方智勇回到台南尋找簡單的生活，落地生根開一間自己喜歡的店，辦各種的分享會，裡頭還有母親的愛與支持。
未來，他將透過這個空間，傳達更多社會議題、關懷台灣的人事物，用自己的力量守護著這家店，以及他所愛的土地。
暖暖蛇咖啡館│台南市中西區普濟街53號│（06）221.6569│12：00~22：00，週三、四公休
還記得採訪當天是2014年6月27日，我還沒上台北工作。
當時對他說的台北現象還想著，幸好我不會遇到，但事實證明沒幾個月後，我就在台北自由時報工作。
是一個以企劃採訪為主的記者工作，眼睛張開時無時無刻都在發想提案的工作，
不過我卻相對如魚得水，或許我本來就是適合這樣產業的人吧！
當然台北的交通還是繁雜混亂XD
這不是我第一次採訪暖暖蛇的阿勇，之前還有一次是款待台南的100個特色景點店家，暖暖蛇咖啡館也是其中一家店。
近年來看著這家店開始、辦活動、摸索客人跟營業時間，到阿勇結婚、最近又因為台南散步地圖重新來到暖暖蛇咖啡館。
錄音檔中他談到自己對台南的感情，以前跟現今（2014年）的差距，我想幾年過後他應該又有新的發現跟感受吧！
他說：「遊客帶來商機，也希望讓台南帶來好的、精緻的改變，像是交通、公共設施。」
更欣賞他說，創業是為了想用自己的力量做點事情，但仍要回歸商業模式，先營利才能發展更多想做的事情。
而且店內舉辦的活動從旅行、電影分享會類型，慢慢拓展到像廢核、318等社會議題。
採訪那時，阿勇剛在店內辦完5個南方國家的分享會，透過去過的旅人到店內分享他們的見聞，
讓更多人可以了解這些離台灣很近，卻很少人接觸的國家，例如菲律賓。
阿勇說或許他沒有很多時間跟財力可以投入這些社會運動，但透過可以讓人們交流的咖啡館，
把這個空間發揮到極致，無論是關懷台南、關心台灣、國際事希望都能在這好好被了解。
最好笑的是，阿勇還是一如以往的真誠。
我問他說，辦這些活動有得到那些回饋嗎？
他說，最直接回饋就是有人參加就有消費，店裡就有生意。（是否太老實不官腔）
後來他當然有說，辦這些活動很爽，因為是自己的地方，想辦哪些就哪些，像是台獨日文課，就是自己喜歡支持的議題。
恭喜回到台南，回到自己喜愛的故鄉。
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原文出處《台南自轉人生》，原名〈旅行異國他鄉的方智勇因簡單生活而落地生根，用小小的店守護這片土地〉
接案採訪作品：書籍《台南自轉人生》
特約採訪：記者蘇茵慧
接案類型：人物專訪、產業介紹、地方旅遊
合作單位：城邦出版集團‧LaVie編輯部
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