最近宅配運很強，一直收到朋友寄來的食物，這次宅配到我家的是俏家人港式料理，本來以為朋友寄蘿蔔糕給我，沒想到一打開箱子太驚喜了，居然是俏家人港式料理新的港點宅配包，裡面有流沙包、珍珠丸子、燒賣、港式春捲、芝麻球，一箱裡有甜有鹹的港點，讓我迫不及待想馬上弄來吃。
之前回台南時，就很常吃俏家人港式料理的蘿蔔糕，後來他們推出港點系列後，我一直沒機會吃到，結果朋友就寄來給我了，太有口福了！
俏家人港式料理內裝是使用塑膠盒裝盛，視覺上滿乾淨的，防疫期間乾淨衛生最重要；如果是蘿蔔糕的話，應該會採用真空包裝方式。
俏家人港式料理粉絲團上有貼防疫組合套餐的菜單，不過因為這箱是朋友想讓我吃到多一點港點品項，所以沒有搭他們推出的防疫組盒，若對港點宅配有興趣，推薦直接選她們菜單比較划算喔！
俏家人港式料理-宅配港點料理方式
我才剛開箱取出盒子，女兒就先驚呼！
因為她第一眼就看到超可愛的豬仔包，一顆約掌心大小；Ｑ版的豬仔造型讓人目不轉睛。
朋友說這盒都是港式流沙包，不過差別在一個有造型、一個沒有，對小朋友來說，有造型肯定是更有食慾。
而且有造型的包子不只多一次的功夫，最難的一點其實要跟時間賽跑，還要掌握氣候溫度，若手腳太慢可能會讓麵糰發酵過頭，豬仔會變成大豬頭。
朋友挑了一盒珍珠丸子給我！看到這盒時我整個尖叫，太久沒吃港點了，我好想念這一味～
所以一拍完我就全放進電鍋裡蒸，打算一口氣吃光滿足一下想念港點的胃。
建議大家可以在珍珠丸子底下墊個烘焙紙，每一顆不要太靠近，避免蒸完沾黏。像我就太心急，沒有想到這個細節，就讓珍珠丸子黏在一起了。
蟹黃燒賣跟港式春捲。
燒賣可以跟珍珠丸子一樣用蒸的，但春捲建議要用油煎炸的。若家裡有油鍋建議直接下去炸，會比較均勻上色；若半油煎就要注意油溫跟翻面。
港式春捲的外皮主要是用四方春捲皮，整體口感式酥脆感，而台式春捲是潤餅皮，口感偏軟、內餡大多塞得很滿；調味料使用上也有差異！
芝麻球是港式常見的甜點，每一家的內餡都不一定，俏家人的黑芝麻是流沙口味、白芝麻是紅豆餡。
芝麻球的料理方式建議用油炸會比較好，但要特別注意流沙餡很容易爆漿噴汁，我就被油噴到不要不要的。
豬仔流沙包、珍珠丸子、燒賣都可以用蒸的，而且稍稍解凍一下，米杯用大概2格水下去即可；港式春捲跟芝麻球直接開炸，炸東西要比較費心一點，加上我用半煎炸方式，要注意翻面。
燒賣外皮薄透，一口一顆燒賣剛剛好，與珍珠丸子一比，我個人更偏愛珍珠丸子。
特別是珍珠丸子每顆裹著Q彈糯米，豬肉內餡吃起來鹹度適中，滋味調得恰恰好，口感很棒；若愛吃這一味一定要嚐嚐俏家人的珍珠丸子。
豬仔流沙包雖不大，但港點本就吃起來輕巧，小孩一個人吃一個非常剛好。
女兒咬第一口就噴流沙餡了，所以吃流沙包的大家要多注意XD
俏家人港式料理的包子外皮吃起來很有咀嚼口感，搭上甜甜的流沙內餡，一口接一口很快就吃完了。
油炸的確對小家庭比較麻煩，但偶爾吃一下還是可以接受的。
如果用大鍋油炸，剩下的油建議可以用咖啡紙濾過油渣，放涼冰進冰箱，下次炒菜時也可以再次使用。
若像我使用平底鍋煎，就要特別注意火侯跟翻面頻率囉！目前油炸我都用玄米油，油溫點高也沒有油的異味干擾。
港式春捲外皮超脆，用刀子切的時候還出現咖茲咖茲聲音，春捲內包著高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇、黑木耳及豬肉絲等，吃起來除了有蔬菜的甜味跟清爽外，那種酥脆的聲響令人上癮。
俏家人的冷凍芝麻球有流沙口味跟紅豆內餡，我個人覺得紅豆餡比較甜一點，很適合泡一杯茶一起搭配。
經過油炸後，芝麻的香氣更明顯了，一口咬下脆彈外皮讓人印象深刻，而流沙內餡滑順濃郁，內外的口感豐富，吃了還想再來一顆，好邪惡的甜點。
這些港點都是俏家人港式料理的老闆自己親手做，之前買蘿蔔糕時有跟老闆聊過，才知道他本來在台北知名的港點當廚師，後來為了追老婆而搬到台南來，為了不浪費一身的好廚藝，就在台南崇德市場邊擺攤賣賣蘿蔔糕跟港點，生意還不錯。
女兒也很愛吃他們家的蘿蔔糕，這次又讓她吃到流沙包，看來下次回台南時她會特別點名豬仔流沙包了。如果愛吃港點的，不妨選擇宅配或外帶回家自己料理，想吃就能吃到囉！
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台南市東區崇德四街3巷53號旁
10:00～18:00，日休
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