只要到前鎮，我一定會安排去港邊買鼎記烙餅行程！我喜歡十點前抵達前鎮傳統舊部落，先去朱氏宗祠旁的無名早餐店吃早餐，接著可以去晃晃前鎮銀座街或去前鎮二手貨撈寶，也可以從前鎮搭船過去旗津，午後去泉捌月金木犀吃碗桂花冰；但下午三點絕對會出現在港邊買鼎記烙餅，這才算前鎮一日遊完美結束。
懶人讀文章重點
童年滋味藏在鼎記烙餅裡
鼎記烙餅創立1988年，本來在漁港中二路的轉角賣，後來因為拆遷，今年八月時遷移到漁港東二路，招牌也終於更新了，看起來又新氣象。
這間鼎記烙餅是老公小時候的回憶，他說我公公以前在66號碼頭工作，每天就是從旗山騎著偉士牌到前鎮，下班時公公就會買幾份鼎記烙餅或餡餅或韭菜盒的回旗山，童年時他就迷上鼎記烙餅的味道。
一個從海港到山城的距離，讓有吃過卻從沒真正到過現場的孩子長大，結婚後當了父親，仍依舊戀戀不忘的餅香味道。
認識老公時，他總提起童年時這件事，但他並不知道攤子名稱，就只知道攤子就在前鎮港邊；問公公是否還記得此事，公公說記憶太久遠，要見到照片才能確認。
終於在三年前，我們一家真的到前鎮尋找記憶裡的味道。老公說，吃到第一口鼎記烙餅時，就確定是這一間了！再點顆韭菜盒，看到內餡時，他就說：「數十年如一日的味道，真的是這一間！」
前鎮港口人的下午點心攤，五份十份不手軟
跟鼎記烙餅的老闆提及此事，他說二十幾年前，港邊的確有很多美濃旗山的人騎車來此工作，但他沒想過自己手擀的烙餅能一路被帶回旗山，更沒想過烙餅滋味不僅超越空間，更延續了時空。
看著我們帶孩子來買，真的是一攤吃三代、名符其實的從小吃到大。
鼎記烙餅下午三點開張，老闆大概兩點就會來張羅，會預先做點起來醒醒麵。
而攤上這甕醬料看起來不起眼，卻是鼎記烙餅的秘密武器，熟客一來都先裝醬料再點餐。
你若問我醬料氣味，我覺得像是清粥小菜會出現的鹹蛤仔醬汁，但滿滿的蒜末讓海味多了香氣，吃烙餅或豬肉餡餅或韭菜盒都可以加一點。
下午時段，港邊許多做工的、當地人都會來這攤買點心，不少人幫公司同事代購。
十份、二十份的數量就夠老闆一個人忙上許久，但大家都很有默契，數量喊一喊裝個醬料先，或者就去附近辦個事再回來拿。
鼎記烙餅/25元
我們都會自己帶保鮮盒去裝，能在現場吃當然最棒，但現場沒座位，我們就會帶回家吃。
老闆現場擀麵皮，加了滿滿的蔥花，大鐵鍋直接一張張現烙，餅熟到金黃色後再用鏟子拉鬆起鍋，撒上胡椒裝袋。
現場吃的話馬上可以感受到外酥內軟的口感，且烙餅純粹的麵皮香氣在咀嚼間蔓延，加上老闆特選的胡椒粉提味，鹹香滿足。
鼎記豬肉餡餅/25元
這顆餡餅建議在現場吃，務必感受一下燙嘴爆汁的爽感！
雖然我們是打包回家，但切開後肉汁還是有的，但有些人比較敏感，怕冷了後會略顯油膩；我們吃是還好，而且肉多飽滿，夾著些許青蔥，鹹度已經足夠。
鼎記韮菜盒/25元
鼎記韮菜盒內餡也是老闆自己調配，現場就有整箱的韮菜餡料，現點現包，我自己覺得這韮菜盒個頭不算小，內餡更是充足，完全就是配合港邊勞力工作的人，要吃飽啦！
韮菜盒口味跟豬肉餡餅比起來算清爽，冬粉、蛋花、韮菜混合一起，再來點老闆獨特的醬汁，吃一個應該就可以墊胃，下午氣力都有了！
見證前鎮加工出口區繁華與平淡，滋味依然
買的時候，若剛好沒客人，老闆就會跟我閒聊幾句，問起公公好不好；但他說哎呀其實我也不知道你公公是誰，要看到臉才知道是哪位小伙子。（拜託我公公已經不是小伙子了）現在這裡不比以前了，已經沒落了。
記憶是這樣的，你不知道名字、你不知道店名，但眼睛看到了、舌頭嘗到了、感覺到了，就有找回來的可能。
鼎記烙餅就是從時光洪流裡再次被撈出來的味道，對在地人來說，從小到大其實攤位一直在那裡，物美價廉口味不差，若有機會下午時段來到這，來張烙餅或什麼的，吃一下前鎮港邊人的下午攤吧！
鼎記烙餅店家資訊
鼎記烙餅粉絲團
高雄市前鎮區漁港東二路55號
0929-117-259
15:00～18:30，休日
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