京味居位於左營富國路一級美食戰區上，隔壁就是水巷茶弄飲料店，很容易騎車就忽略了。我們家大概從去年開始陸續吃，店內手藝走北京菜跟四川菜。但我們人少，都直接點炒麵、小菜跟捲餅。老闆跟老闆娘在北京住過十多年，某次聊天時，老闆娘說自己父親曾跟幾位老兵在鳳山開過飯店，家中多少都跟餐飲有點淵源。
京味居菜單
京味居菜單非常的長，品項種類非常多；雖然店家餐檯前有懸掛幾樣招牌品項，但實際上真正的菜色都在這張菜單上！
店內就老闆跟老闆娘兩位在管理，老闆娘比較像二廚，幫忙跑跑腿、拿食材、燙麵條、打包等等，真正掌鍋拿杓的都是老闆。
老闆娘說之前生意好，還有請人，疫情之後就他們而已，所以用餐期間若客人比較多，可能還是要稍等一下，畢竟炒麵、捲餅、麻婆系列都是現點現做；非出餐時段，老闆還會自己先醒麵。
京味居推薦品項
京味居第一次吃只有我跟女兒兩人，點餐受限，吃過他們的麵食後，就覺得這餐館手藝還真不錯！之後就成為我們家吃飯的口袋名單了，今天介紹的都是我們家常點的菜色：
豬肉捲餅
豬肉捲餅是老闆鐵鍋現烙的餅皮，香酥脆，老公甚是喜歡！當然他心中第一名還是前鎮漁港邊的鼎記烙餅。
現烙好的餅皮抹上甜麵醬，放上青蔥跟豬肉片就可以捲起切塊。
刀起刀落聽到都是酥脆的餅皮聲響，麵皮的香氣非常誘人，在現場吃最棒，我們偶爾也會外帶回家，建議不要封死便當盒，避免餅皮悶熱受潮。
熾熱的鐵鍋將麵皮烙出金黃痕跡，麵皮香混合著甜麵醬，一口咬下，酥皮略掉仍不影響口感；裡頭的豬肉片本是冷藏，已被捲餅熨熱。
青蔥提鮮，外酥內嫩的口感跟滋味都好，我喜歡這樣厚度的烙餅，吃起來特別有咬勁。
大蝦炒麵
我跟女兒第一次來就點大蝦炒麵，點完後老闆會剪去蝦鬚、尖銳的觸角跟腳，並且開背，下鍋半油煎的方式炒麵，東西簡單但滋味很好。
蝦子開背後，蝦殼就很好剝除，女兒每次都會把蝦子留在最後吃，而炒麵則能吃掉快一整盤，搭配鮮甜的高麗菜，她讚不絕口。
蛋炒麵
京味居用的麵是白細麵，我知道他們還有皮帶麵，但我對皮帶麵實在沒有愛，反而喜歡吃細麵。
這蛋炒麵吃的就是炒蛋的鍋香氣，想不到吃什麼的話，我就會點這道，我老公上次一個人吃了兩盤。
麻婆豆腐麵
麻婆豆腐麵搭配的也是細白麵，而這麻婆豆腐香氣逼人，花椒麻香讓人非常開胃，這冬天中午來上一盤，也是有可能會逼出點點汗的。
花椒香麻味道深層，有辣卻不會令人難以嚥食，光看這個俯面就知道辛香調味的功夫，雖然店名叫京味居，但老闆對北京菜跟四川菜都有一手，所以從菜系上就能看出一二。
如平常吃大辣嫌這味不夠嗆勁，其實可以跟老闆娘商量，她會問你要炒生辣椒還是花椒。
青菜豆腐湯
非常讓人意外的，這品湯女兒指定必點，青菜、豆腐、牛番茄組合而成，喝起來清爽不膩，卻還是有滋味。
店內湯品還有玉米濃湯，但女兒每次來都選青菜豆腐湯，她說阿公煮的豆腐好吃好嫩，湯好喝！
炒青菜
燙青菜，我們到京味居店內吃的時候會點來搭配，不過就簡單普通，青菜只要夠時鮮，不會遜色到哪去，硬要說就是川燙時間掌握很好，翠綠顏色跟入口脆度都剛剛好。
麻辣鴨血
麻辣鴨血的香氣是花椒香，香麻而不辣，跟一般外頭麻辣鍋不同，香氣特殊，估計這辛香料應該是道地進口來的。
我是一吃就覺得喜歡，麻在舌尖、香在鼻頭，十分討喜，這味道連女兒都喜歡。
京味居店面簡單，環境約六張四人桌的空間，不過店內餐具是不銹鋼筷跟湯匙，我覺得還滿乾淨的；總的來說，老闆手藝不錯，如果想換個口味，來點香麻的、還是北方捲餅或小菜，京味居真的是不錯的選擇。
其他如炸醬麵、蔥油拌麵、炒飯等等都有點過，下次來會想挑戰其他菜色，像是大腸炒麵、啤酒鴨之類的，應該都不錯。
京味居店家資訊
京味居
高雄市左營區富國路361號
(07)550-6595
11:00～21:00
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