高雄│中央公園英迪格酒店過年限定中西式套餐,還有滿滿年味菜色的自助吧任挑選

世界知名的旅遊指南出版社《孤獨星球Lonely Planet》將高雄選為2018年最值得去的城市之一,

盤點高雄擁有大型藝術中心、壯觀郵輪碼頭、名勝古蹟、在地夜市小吃、駁二倉庫群外,

近來還有高雄新景點「崗山之眼」的天空廊道,

而且世界上最大規模的動物園主題式氣墊樂園Art-Zoo也正於夢時代盛大開園,難怪高雄成為今年最值得拜訪的城市。

 

英迪格酒店2月期間限定餐點

趁著2月農曆過年期間,高雄中央公園英迪格酒店不僅推出新的住宿方案,

餐飲部還因應年節設計出中、西式的年菜套餐,

由行政副主廚張桔菖、餐飲部副主廚王又生和西餐部副主廚藍祖榕共同研發,

以精緻套餐搭配自助吧餐檯,提供給旅人更有質感的美食佳餚。

歡慶農曆過年,開放式自助餐檯的菜色年味十足,像是黑糖發糕、炸芋丸、年糕、冬瓜糖、長年菜、港味臘腸和豬腳爻包,不用辛苦自己準備,來這也能吃到年節的傳統美味。

 

張桔菖表示,考量到年節團圓多大菜,因此菜單設計主打個人化的精緻套餐

無論是主菜或是前菜、湯品,使用之食材特別講究,

例如龍膽石斑、現流紅條石斑、南非鮑魚、挪威鮭魚、烏魚子都精挑細選,

加上長輩與年輕人用餐習慣不同,到這裡聚餐享用年菜時,

大家可以更自由地點選自己喜愛的主餐,吃得好、吃得巧,也能吃得自在又愉悅,還能互相分享美味。

 

春節限定的中式套餐裡,王又生在春蔘碧筍煨龍膽這道菜裡,

使用高粱酒調味,搭配當季食材半天筍,將龍膽石斑魚的Q彈口感,搭得恰到好處;

喜迎杏菇羅漢齋,則能品嘗到4~5種的當季蔬菜;

另外還有將老母雞跟金華火腿共同燉煮了3天的湯頭,用來蒸煮新鮮南非鮑魚,將海味的鮮甜皆鎖在其中。

 

西式套餐中,藍祖榕取烏魚子富貴喜慶、雞有起家的美好寓意,

將過年常見的食材烏魚子作為沙拉,並用法式手法熬煮雞高湯,再加入新鮮花枝漿做成的海鮮丸子,

另外主餐則有耗時費工的油封鴨腿、肉質紮實的美國肋眼牛排、油脂豐厚的香煎鮭魚及香辣軟嫩的雞胸肉可以選擇,並用法式手法熬製搭配醬汁,滋味獨到且誘人,

誰說團圓一定要吃大菜,有時來點不一樣的菜色與方式,餐桌上反而增添彼此的話題,不僅吃得特別,回憶更有溫度。

 

(07)272-1555轉220或221│高雄市新興區中山一路4號,捷運紅線R9中央公園站2號出口│套餐888元起(含自助吧餐檯餐點),另計1成服務費

 

延伸閱讀

高雄│和萌動物們一起跳翻2018年 Art-Zoo藝術動物園-夢時代 世界最大氣墊遊樂園

屏東│2018到屏東熱帶農業博覽會 找HelloKitty拍照打卡耍浪漫 妳的IG帳號準備好了嗎

高雄│走入舊振南漢餅文化館 遇見老時光裡的一抹紅-綠豆椪手作體驗課程 傳統餅模

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料