為什麼專題記者、部落客、行銷企劃人員、公關必看這篇文章？其實只要好好運用年度行事曆，就可以預先準備好！做生意搶得先機，就有可能獲利百倍；而工作上、寫文章只要具備些企劃力，就能比其他人多點機會。在學會企劃力前，你手上有哪些籌碼呢？…
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採訪前，我需要給對方採訪大綱嗎？我應該要準備採訪提案嗎？ 寫了幾篇的採訪教學、採訪技巧的文章後，開始有人問我這些問題，也有部落客問說：「我只是寫部落格分享，也要寫採訪大綱嗎？」 延伸閱讀：1.部落客美食餐廳採訪問題集、2.採訪技巧課程│寫出讓客戶買單的好文章 這篇就以媒體採訪或雜誌邀訪遇到的狀況，來談談，要寫採訪大綱嗎、如果要寫採訪提案或大綱，那要怎麼寫。 採訪大綱是什麼？可以吃嗎？ 有些人天生健 […]…
年菜外帶是近幾年趨勢，造福許多家庭省去備料時間，讓家人們可以擁有更多時間相聚一起，但好的年菜外帶，可不是直接將宴席上一桌菜打包帶回家，其實外帶年菜反而考驗廚師與團隊的料理手藝跟心思，如何將熱騰騰的年菜放冷或再覆熱都不減美味，這次邀請高雄台鋁晶綺盛宴的主廚，來瞧瞧他們其中的奧秘。 廚師出列 方緯翔／晶綺盛宴主廚 擅長料理廣東菜系，廚師資歷超過20年，對於料理琢磨深入，任教於高雄餐旅學校跟正修相關科系 […]…
在台灣，說到日本傳統甜點，最常見的不外乎銅鑼燒、大福、羊羹等等，這些其實都統稱為「和菓子」。此外還有生菓子、工藝菓子等類別，每顆菓子背後都擁有悠久深遠的歷史，透過製菓師傅的精湛手藝，展現美味與藝術。 達人說學問 吳惠菁／「唐和家和菓子」負責人 32歲時赴日攻讀日本東京製菓學校和菓子科學位，並參賽獲得日本菓業振興會評審委員特別獎，返台後開設「唐和家」，在台灣推廣日本和菓子文化，時常公開表演與教授和菓 […]…
蝦子是台灣很受歡迎的海鮮，而且又容易買得，但買了蝦子該怎麼料理呢？邀請日本料理達人示範常見的日式蝦料理，像是炸蝦天婦羅、櫻花蝦釜飯、海老明太子焗烤跟蝦高湯，同時分享這些料理手法還可以適用哪些菜系，並提點大家如何延伸變化。…
台灣常見的蝦子種類有白蝦、草蝦、明蝦，但其實這只是蝦子中的幾百種之一，且蝦子品種百百種，你最愛吃的蝦料理中，又是用那些蝦子呢？泰國蝦、牡丹蝦、胭脂蝦、櫻花蝦、火燒蝦、斑節蝦，這些蝦子又具備哪些特性呢？該怎麼料理才能吃到最鮮美的蝦子呢？這一篇有請蝦達人來解答。…
蝦子應該算是台灣人非常喜愛的海鮮之一，更是在台灣人的餐飲中出現率超高，就連我本人也很愛吃蝦。不過當然有人嫌棄牠要剝殼、可能會過敏，還有買蝦要買活跳蝦的各種傳言，有鑑於此，所以有了這個企劃，想透過各個領域的達人來說說這些蝦知識，雖然本文已經之前紙本見刊過了，但實用的知識不怕再多看一次，希望讀者們看完這個採訪報導後，可以幫助到大家。 蝦咪攏知第1課 白蝦為台灣養殖大宗，是家常料理中最被廣泛使用的蝦種。 […]…
逢年過節採購伴手禮，好吃又大器是必須的，但偶爾下午茶想吃點甜甜的，當然也不能苛待自己的嘴兒。 朋友大概知道我現在成天在辦公室裡頭絞盡腦汁，送來兩盒小甜點，打開一看是埕憶菓子工坊的法式雪雲千層派禮盒。 感覺是個新品牌的伴手禮，第一次聽到。但我覺得比較納悶是，法式雪雲千層派跟雪Q餅有什麼不同嗎？看起來還滿像的。 後來朋友跟我說，這算是隱藏版的伴手禮～而且還是熱量少、低卡的甜點，這樣一說，更期待它的滋味 […]…
上次寫了這篇「採訪教學│先了解採訪，才能談採訪工作」後，有不少網友問說要怎麼「找問題」，這篇就來談談為什麼找問題很重要，以及找問題必備的基本功。（推薦閱讀採訪新手入門書│文章寫得又快又好的九宮格寫作術）過去在做採訪教學相關演講時，我都會特別強調採訪中的「採」這件事。所謂「工欲善其事，必先利其器」，就是這樣的道理。拿考試來比喻，「採」就是屬於那種可以掌握、一定要拿到的分數，這也是我認為創造問題前的基 […]…
