來台南兩天一夜旅遊，看膩了IG打卡景點、也不想走必吃必逛的暴飲行程嗎？
如果打算玩個三天兩夜，那麼還可以加上台灣第一街（民權路）這條路線。
路線周邊也有不少傳統技藝職人，讓職人們每天日常的敲、打、縫、刻、畫、壓、剪等各式各樣動作，
伴隨著走訪時留下專屬自己的記憶聲音吧。
這裡的職人們可能有些木訥不擅交談、可能有些樂情活潑滔滔不絕分享、可能害羞慢熟需要有點時間，但都無妨。
建議你帶著好奇的眼、熱情的心，友善地跟職人們搭訕吧！
Day1：台南中西區│散步一日旅遊景點推薦，府城做十六歲文化
Day2：台南中西區│散步逛台南買伴手禮，加碼兩日遊景點推薦
Day3：明興商行→大井頭→小象樹義式冰淇淋→全美戲院→舊永瑞珍喜餅→齁空間→My飲料→光彩繡莊→阿田水果→太郎拉麵店→德昌五金行→泉興榻榻米→古早的二手貨→金格食品→蛻變髮廊
◆烏魚子製作職人
明興商行│台南市中西區民權路2段198號│06-2222783
充滿古意的明興商行位在民權路上，從店門口的招牌就知道歷史悠久，而店門口上頭懸掛著一塊塊烏魚子的模型，彷彿就真的來到曬烏魚子的地方。老闆蔡燦耀有著六十年來自製自銷烏魚子的經驗，許多內行人或老饕都會來這兒跟他購買，像是阿霞飯店所使用的烏魚子，也是來自明興商行。
日治時期的大菜市裡頭，有間西南商行的店舖，這就是蔡燦耀的父親所開設，從產地開始挑選烏魚卵到鹽醃、曬製的過程一點都不馬虎，傳承了父親的經驗與手法後，蔡燦耀後來在海安路開設明興商行，直到民國八十二年後遷至民權路。
至於怎麼挑選好吃的烏魚子，是無法用顏色去判斷的。蔡燦耀表示，烏魚子的鹽漬與曝曬時間必須要仔細拿捏，否則容易破壞烏魚子的天然風味，而表面看起來比較油光的，通常也比較不會味道過鹹，而當然野生的烏魚子口感會比養殖魚塭的好，相對地價格就比較高。
大井頭│台南市中西區永福路二段與民權路二段交叉口
走在臺灣第一街，看著沿途的老舊建築外觀，慢慢來到永福路二段與民權路二段的交叉口，附近有全美戲院、舊永瑞珍、民權路的警察局，若是仔細地看著路面上，會發現有個好大的水溝蓋，呈現半圓型的樣子。其實這並不是水溝蓋，趣味一點的說法則是「水井蓋」。
沒錯，這裡以前可是一口水井，舊時的地名就是大井頭。以前這是從外海進入府城的重要碼頭所在，原先大井頭是指大井旁邊的碼頭，但現在也指這口大井本身。
然而隨著泥沙的淤積，大井頭與海邊的距離越來越遙遠，因此也將碼頭遷移到現今的接官亭與風神廟一帶。大井頭則因商業繁榮成為府城八井之一「井亭夜市」，日治時期取水的人眾多，因後來自來水普及才日漸減少。民國五十四年拓寬道路之故，將井欄鏟平，成為現今的模樣。
小象樹義式冰淇淋│台南市中西區民權路2段225號│06-5115678
位在大井頭旁的小象樹冰淇淋，雖然剛開始營業不過幾個月時間，然而其實準備期超過半年以上。老闆桂小姐想起當初看到這房子的時候，很快地就決定是它了！雖然花了不少時間與心力整理二樓的屋頂與再隔間，但是房子的空間很符合她想製作冰淇淋所需要的坪數，因此也就開始了開店的計畫。
由於自己喜歡小象也喜歡樹，因此在取店名時，桂小姐乾脆把兩者結合。正因為自己很喜歡吃義式冰淇淋，後來她就開始拜師學藝，慢慢朝著冰淇淋的領域學習，明年還會前往義大利觀摩參訪，希望能帶來更多義式冰淇淋的口味與創新。
目前小象樹裡頭的義式冰淇淋與雪酪，她都很堅持要使用現當季的新鮮水果，努力將水果的原味呈現在冰淇淋中，讓來的客人都能品嚐到健康又自然的冰淇淋。走過小象樹義式冰淇淋的冰櫃前，別忘記停下腳步來嘗嘗看桂小姐的好手藝。
◆手繪電影看板職人
全美戲院│台南市中西區永福路2段187號│06-2224726
走在永福路與民權路交叉口，除了能聞到舊永瑞珍的傳統餅香，一抬起頭，視線還會被全美戲院高掛的電影看板吸引，這是臺灣少數還保有手繪電影看板傳統的戲院，由府城老師傅顏振發所繪製，隱藏在這些壯觀看板之後的，則是全美戲院的巴洛克式風格牆面。
全美戲院的前身為「第一全成戲院」，原先老闆為歐雲明兄弟，捨棄當時熱門的西門路、友愛街等戲院區，將戲院設在民權路與永福路口，這一帶曾經是荷蘭人所建的普羅民遮市鎮的中心，也是府城十字大街的交會處，極具歷史意義。
西元1969年由吳家接手，改為全美戲院，自西元1971年起由首輪電影改為二輪電影，並祭出半價可看兩片的優惠吸引客人。國際大導演李安說：「我從小在全美看電影長大的。」可見全美戲院是臺南人的共同回憶。
◆傳統糕餅職人
舊永瑞珍喜餅│台南市中西區永福路2段181號│06-2223716
走進舊永瑞珍喜餅店，兩個店面寬的空間光線明亮，層架上擺著滿滿的中式小餅，用著一籃一籃的塑膠盒裝著，搭配店內舊式餅店的擺設，有著簡潔實在的風格，一如舊永瑞珍所製作的糕餅般，料好質佳，難怪是許多老臺南人都指定使用的中式喜餅店，據說只要結婚時是使用舊永瑞珍的大餅，就會被認定是女兒嫁得好人家。
舊永瑞珍最早可以追溯到清朝光緒年間，其創始人張炎在學完手藝後，便在水仙宮附近開設餅舖，後來幾經搬遷，來到現在永福路的位置。雖然餅店曾經受到社會變遷與消費口味轉變的衝擊，但是因為堅持給客人最好的，以傳手工製造、講究餅皮與內餡的使用，因此直到現在仍相當受歡迎。
店內的喜餅最為知名，其它如鳳梨酥、麵粉酥、烏餡核桃餅都是傳統口味，而魯肉餅更是人氣商品，歷久不衰。老闆說：「舌頭所嘗到的味道，是最好的記憶。」果真如是。
齁空間│台南市中西區永福路2段163號│0987-497491
以民宅老房子改建成展場的齁空間，位在永福路上，原本樸素的門面加入了藝術創作的因子後，顯得格外引人注目。會取這個名字，來自於「齁」的音有著多重的涵義，像是不滿時候的聲音、或試圖表達當人們因為某個事件陷入困惑、驚訝或豁然開朗時的情緒時，不經意從嘴巴發出的聲音表現所處的思考狀態，如同面對一件藝術作品時所時常外顯出的情緒反應。
空間經營人楊小姐表示，用「齁」作為空間命名，一方面來自於藝術空間自我批判的自嘲，另一方面則作為展場空間本身直接對於藝術所常常流於強加定義以及不明情狀的表明。
以當代藝術為主的「齁空間 Howl Space」，希望營造出一個自由對話的場域，可以在裡面辦展、小型策展、跨領域的藝術表演及實驗創作，提供一個討論場所，不定期邀請藝術家、藝評家、策展人、學者座談，試圖在臺南經營一個激發藝術對話及創作的交流據點。
My飲料│台南市中西區永福路2段142-1號│0935-311949
My飲料原本設點在台南火車站旁、以年輕族群為主販賣外帶飲品的my飲料，在2011年遷到全美戲院斜對面一棟小巧可愛的老房子中，開始店面的經營。延續先前外帶飲品的基調，my飲料販賣以手搖風飲料為主，加上一些小點心，近來也開始販賣咖啡。店內擺放了許多書籍，其中也包括了最新流行的漫畫，是一個年輕族群可以安心消費且輕鬆消磨時間的好地方。
其精心實驗調製的特殊風味飲料，包括了金牌紅茶（啤酒加紅茶）、現榨的葡萄柚多多綠茶、南極雪等等，都深受顧客歡迎。店長是喜歡動物的人，常有許多家裡也有養寵物的人在此聚集交換心得，若碰巧也有機會可以在這裡看到店貓馬咕嚕和店狗圓圓在這裡跟大家打招呼喔！
◆傳統刺繡職人
光彩繡莊│台南市中西區永福路2段186-3號│06-2271253
光彩繡莊的老闆林玉泉，素有「府城老繡才」的稱號，其刺繡手藝傳承自民權路上誠福繡莊的老師傅嚴訓祥，在嚴師傅的指導下習得傳統手藝，接著又到臺北擔任繡莊師傅的工作，後來以家庭代工的方式開立了芳苑繡莊，最後才正式開設了光彩繡莊，從開始接觸傳統刺繡到現在，已經超過五十個年頭了，
林玉泉表示，刺繡是需要多人分工合力完成，其品質著重在型、體、色三部份的呈現，要能夠表現出圖畫的精神、形體的掌握拿捏，還有張顯出刺繡的特色，這樣才是好的作品。
光彩繡莊的產品從傳統到創新都有，從八仙彩、桌裙、神衣、電腦繪製圖刺繡而成的包包都能在裡頭看到，從這些產品裡可以看出林玉泉對於刺繡是相當重視傳統，但也不排斥吸收新的事物，在守舊與創新中，開創了一條屬於光彩繡莊的道路。
延伸閱讀│台南光彩繡莊 針針線線一甲子，創意再現新思維-接案採訪、人物專訪
◆吃水果喝涼水
阿田水果│台南市中西區民生路1段168號│06-2285487
台南府城的水果店相當知名，各自有其愛好擁護者，而阿田水果更被網友們號稱是府城的第一杯木瓜牛奶的首店，這段故事就要從老闆黃安連說起。民國二十八年次的黃老闆，因為在臺中當兵的關係，發現木瓜牛奶這飲品在臺中相當暢銷，退伍後回到臺南，便自己動手試作，慢慢調配出自家的味道，亦不損木瓜的自然香氣。
因此，阿田水果自民國五十一年開業以來，雖然店面只有轉角幾桌的空間，沒有華麗的裝潢，但是仍一直有許多老客人前來捧場。店內的品項不多，就賣水果汁、水果拼盤，連冰品也沒有販售，這裡更是臺南人的水果宵夜場，不少人在深夜仍會出來點盤水果拼盤或飲品，吃飽喝足再回家休息。
黃老闆說，若是要喝木瓜牛奶，最好的賞味期就是八至十月這個階段，木瓜最是香甜，而店內的薑汁蕃茄拼盤更是內行人的最愛，因此到這兒來時，千萬別錯過這兩樣新鮮水果。
周邊小吃│太郎拉麵店（純素）
台南市中西區新美街2號
德昌五金行│台南市中西區新美街29號│06-2224849
德昌五金行所在的新美街路段，早期名為正義街，而原先德昌五金行本設於民生路197號左右（目前為瑪亞婚紗附近），後因道路拓寬之後，便搬到新美街裡來，而後因家用五金賣場的盛行，像這種小間的傳統五金行就逐漸式微。
老闆表示，傳統五金店最輝煌的時間大概是民國五十至六十年左右，當時最遠連屏東恆春的店家或木工師傅，都要來跟他們拿材料，而現在已經見不到那樣的光景了。不過像這樣傳統五金行的店家，反而深受內行人所喜愛，因為早期的五金零件都很特殊，若是想要找一些老件的話，來這種傳統五金行找肯定錯不了。
加上傳統五金店的老闆通常都會有些木工的背景或常識，遇到客人對五金不熟或是在改造替換過程中有疑問的，老闆多少都能協助解惑，這也是大賣場無法取代的人情互動。
◆榻榻米製作職人
泉興榻榻米│台南市中西區新美街46號│06-2225227
泉興榻榻米位於新美街上，第一代老闆李金水出生於台南佳里，因病輟學的他後來為了謀生，則向日本師傅學作榻榻米，在二戰後回到永福路當師傅，輾轉搬到有帆寮舊稱的新美街開設店面，據今已經超過六十年了，目前在店裡接手的則是孫子李宗勳。
說起製作榻榻米，李金水就想起日本老師傅的嚴格與講究，從軟硬度、縫製的接縫、下針的準度等等，一絲一毫都馬虎不得。店內老舊的工具與針線，處處都見證了老店的歷史。
隨著時代的演進，榻榻米從興盛到沒落，甚至於有些榻榻米店已經變成只剩榻榻米的外皮，內裡則已經改變材質。話雖如此，至今仍然有許多榻榻米的愛好者，其由來自於榻榻米的優點是老少皆適合，透氣又對骨頭健康，甚至也有國外客人會指名訂購。
◆選物好眼光
古早的二手貨│台南市中西區新美街72號│0917-783289
新美街上除了有老手藝、老店家外，還有幾間專賣二手雜貨的店家，其中一家店的門口，擺上了非常大尊的復古款娃娃，柱子上的木牌宣示著這是一間專門販賣古早的二手物，然而門口整齊乾淨，並沒有堆滿了破舊的物品，倒是讓人神清氣爽。
四十九年次的陳老闆，因為興趣的關係，早先原是作古董買賣的生意，因此古董鑑賞的眼光與能力就顯得相當重要。後來因為貨源的問題，搭配上臺灣的眷村改建，一些老舊的家具門窗，又拆又丟的，復古風潮興盛，才慢慢改作臺灣古早二手貨的買賣。
陳老闆說，買賣古董要有眼光，而且要多看書，就以雕刻來說，鹿港雕刻出來的花飾就跟臺南不同，這些都要靠經驗與知識的輔助；而買賣古早臺味的二手貨，眼光也是同樣的重要，重點更是要誠實為上，不能有欺瞞顧客的行為。
◆看老建築物聽歷史
金格食品│台南市中西區西門路2段275號│06-2242400
西門路與民權路交叉口處，佇立著一棟橘色外觀的小洋樓，漂亮的色彩與裝飾花樣，吸引不少目光關注。仔細一瞧，在這小洋樓的一樓，則是鼎鼎大名的金格食品──長崎蛋糕的臺南門市，小小的幾坪店門，裡頭有著蛋糕食品與各式各樣的禮盒包裝。
小洋樓的建築風格偏向日治後期的現代主義，以簡約、機能實用的風格取勝，從窗格的線條、山牆的雕花、直接俐落的使用橫線條來看，就能窺之一二，這也是當時建築的主流風格。
根據屋主表示，家裡的長輩在日治時期買下這棟小洋樓，當時附近像小洋樓這樣的建築相當多，週邊是熱鬧非凡的市集、布市，而這裡曾經也租給布商、藥行、水果店營業之用，民國五十四年租給長崎本舖後，就一直到現在，近來又重新裝潢整修，才將原本的優雅面貌再次展現。
◆剪髮設計職人
蛻變│台南市中西區民權路2段261號│06-2217346
蛻變是一間髮廊，夾雜在一整排的老房子中，其低調的招牌與門面讓人容易錯過它，然而一旦推開它的大門後，便會被深長而寬敞的空間所吸引，明亮的光線與帶著復古風味的裝潢，讓人相當印象深刻，想忘記也很難。七十二年次的老闆林献祥，從十八歲就當上髮型設計師，從原本當洗頭小弟，純粹打工賺錢的心態，慢慢地對美髮產生興趣，從助理到設計師，累積了實務經驗後，嘗試自己出來開店，經過了快三年的時間，有了蛻變髮廊。
老闆對於改造房子的過程侃侃而談，他回憶起當初看到這棟房子時，雖然裡頭破舊不堪，但一眼就喜歡上它的格局空間，因此雖然在整修時很煎熬、奔波，但能變成現在這模樣，他其實是相當滿意的，也期待客人到這兒整理頭髮時，也能察覺到老房子的改變。
早午餐、午晚餐推薦
再發號肉粽│台南市中西區民權路2段71號│06-2223577
從清朝同治年間就創立的再發號肉粽，目前已經創店超過一百多年，走過清朝、日治時期、二戰後的臺灣直到現在，見證臺灣數度政權的變遷，陪伴了府城的成長，更是許多老臺南人記憶裡，難以忘懷的美味。只要說到肉粽，就會想起再發號。
再發號從第一代開始，就在北極殿旁販售肉粽，一直到現今已經第四代了，從原先的普通肉粽到現在的大肉粽，當時也是因為許多客人反應一顆肉粽吃不飽，所以老闆才乾脆將肉粽升級，一顆就能滿足飢餓的胃。
切開再發號的「八寶肉粽」，裡頭真材實料，從使用的糯米、講究豬肉肥瘦比例、鹹鴨蛋黃、香菇、蝦仁、栗子等，就連醬油也有指定專用的，這功夫之嚴謹講究，就連包裹的竹葉也有其學問，必定要用一層新葉、一層舊葉，如此才能封住香氣而不會黏米。
歌磨日式家庭料理│台南市中西區民權路2段76號│06-2287030
傍晚六點，民權路上依然車水馬龍，北極殿已經在門口點了盞盞的光亮，而在古蹟北極殿的斜對面，正是一間充滿日本風味的小店，店面不大，因此若沒有特別注意，很容易錯過它。
這間名為「歌磨日式家庭料理」的小店，在臺灣共有三間，而台南這間已經開了九年多的時間，老闆是道地的日本長野人，因為太太是臺灣人，所以乾脆來臺灣開店，以日人最多的地區為主，製作出道地的日本家庭料理。一方面將日本風味的料理帶給臺灣人品嘗，另一方面還能撫慰在臺工作的日本人思鄉心情。
店內的裝潢、菜色設計都是老闆自己來，像是菜單裡頭有一道美乃滋炒豬肉，更是老闆自己的最愛。使用日本人喜愛的Q比美奶滋，酸酸甜甜的獨特口味，非常開胃，再來一碗軟硬適中的白米飯，根本就是下班後的最棒享受。
住宿推薦
小南天生活輕旅│南市中西區忠義路2段158巷74號│06-2233666
因位鄰近昔日小南天而取名的佳佳小南天旅店，因為座落在小巷子裡，擋去了巷子外頭吵雜的車來人往喧囂聲，好似也為來休憩的旅人們，洗滌了外在的疲憊，走進佳佳小南天的大廳，心也自然而然跟著沉靜下來，暖色調的燈光舒服地讓人瞇起了雙眼。
佳佳小南天旅店以女性作為出發點，其人文輕旅行的概念為「用女性線條的建築視覺美感取優質女旅人」，因此無論是在大廳、房間及提供的服務上，都能發現其貼心之處。像是一樓的大廳就設有自動販賣機，裡頭有不少舒緩小物及化妝品，都是考量到女性外出時的需求。
步上佳佳小南天的高樓層，還能從陽臺看見臺南的獨特城市樣貌，抬頭品味其他建築的線條，或許一低頭還能發現：有棵老樹，正生機盎然地在院子裡呼吸著。
※目前小南天生活輕旅的早餐改為提供餐券式，可以睡飽飽再起床到附近找喜歡的餐點，不用擔心要早起～
劍橋大飯店（台南館）│台南市中西區民族路二段271號│06-221-9966
佳佳西市場文化旅店│台南市中西區正興街11號│06-2231666
在西市場旁的這棟白色建築物，現今是佳佳西旅店，在它的前身「佳佳大飯店」，則是由臺灣首位女性開業的建築師王秀蓮所設計，當時著名的電影《小城故事》就是在臺南拍攝，裡頭的演員則下榻在此，然而隨著時代的改變與消費型態的轉移，老飯店逐漸沒落凋零。
在經過聯合設計工作室的重新設計後，完成佳佳西市場旅店，以臺南在地文化的特色與美麗記憶，賦予了獨特的詮釋。一樓大廳展示有臺灣設計師的作品，有時亦有藝術品展覽；二樓空間則提供給居住的旅人放鬆休閒的空間，從室內設計有延伸效果的桌面，令人驚喜。
房間裡各有不同巧思，以搭配臺南文化作為命名與佈置，例如織女線房、三郊商房、紅娘布房等，並不定時邀請藝術者為房間創作，設計情境讓旅店與藝術作結合，使旅店充滿人文色彩及趣味。
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