最新文章

蝦生活│網購買好蝦,白蝦、草蝦、櫻花蝦、天使紅蝦這裡都能買得到

蝦咪攏知第4課 除了上菜市場買蝦子,現在動動手指,也能在網路上買到具有產銷履歷、SGS檢驗合格的台灣好蝦子。若有急速冷凍真空包裝,還能在冰箱裡多放幾包備用,想吃的時候連出門都不用,馬上料理出盤盤美味的鮮蝦。 HAPPY FRESH快樂鱻海鮮專賣‧自然生長的友善無毒鮮蝦 「吃好食、做好事」為經營理念,主打無添加化學藥劑、以生態水產養殖的白蝦為主,並與台南土城養殖師合作,用益生菌養土、養水,讓白蝦自然...
蝦生活│網購買好蝦,白蝦、草蝦、櫻花蝦、天使紅蝦這裡都能買得到

蝦食譜│日本料理中的蝦高湯、炸蝦天婦羅、櫻花蝦釜飯和海老明太子焗烤怎麼做

蝦咪攏知第3課 認識完各種市場常見蝦及餐廳正夯的蝦後,邀請達人示範常見的日式蝦料理,像是炸蝦天婦羅、櫻花蝦釜飯、海老明太子焗烤跟蝦高湯,同時分享這些料理手法還可以適用哪些菜系,並提點大家如何延伸變化。 本次達人:謝志忠/赤壽司板前長 現任台南安平日本料理赤壽司板前長,從1989年開始在台北學習日本料理,至今擁有近30年的日本料理經驗。 引人垂涎的蝦歷史 日本人稱蝦為「海老」,廣東話的蝦寫做「虾」,...
蝦食譜│日本料理中的蝦高湯、炸蝦天婦羅、櫻花蝦釜飯和海老明太子焗烤怎麼做

蝦知識│除了白蝦、草蝦、明蝦,台灣常見的蝦子種類原來還有這些-蝦子品種

蝦咪攏知第2課 鳳梨蝦球、天婦羅蝦、鹽烤蝦、生菜蝦鬆、醉蝦,這些都是常見的蝦料理,不過這些料理用的蝦子都是同一種蝦子嗎? 快跟著達人來認識,台灣市場、超市及餐廳常見的蝦子們,了解不同品種的特性與適合料理的方式,下次買蝦或點菜前,就更容易找到自己喜歡的風味囉! 本次達人 施志昀/國立澎湖科技大學水產養殖系教授 水產養殖系教授專長於甲殼類動物學、水產養殖及海洋生態保育,專攻台灣淡水魚、蝦、 蟹分類、生...
蝦知識│除了白蝦、草蝦、明蝦,台灣常見的蝦子種類原來還有這些-蝦子品種

蝦知識│活跳蝦好還是冷凍蝦?挑蝦、買蝦小撇步,達人破解各種蝦迷思-食物知識

蝦子應該算是台灣人非常喜愛的海鮮之一,更是在台灣人的餐飲中出現率超高,就連我本人也很愛吃蝦。不過當然有人嫌棄牠要剝殼、可能會過敏,還有買蝦要買活跳蝦的各種傳言,有鑑於此,所以有了這個企劃,想透過各個領域的達人來說說這些蝦知識,雖然本文已經之前紙本見刊過了,但實用的知識不怕再多看一次,希望讀者們看完這個採訪報導後,可以幫助到大家。 蝦咪攏知第1課 白蝦為台灣養殖大宗,是家常料理中最被廣泛使用的蝦種。...
蝦知識│活跳蝦好還是冷凍蝦?挑蝦、買蝦小撇步,達人破解各種蝦迷思-食物知識

隱藏版伴手禮 送禮有誠意│埕憶菓子工坊 法式雪雲千層派 鹹香蛋黃月娘派-甜點 點心 下午茶 送禮

逢年過節採購伴手禮,好吃又大器是必須的,但偶爾下午茶想吃點甜甜的,當然也不能苛待自己的嘴兒。 朋友大概知道我現在成天在辦公室裡頭絞盡腦汁,送來兩盒小甜點,打開一看是埕憶菓子工坊的法式雪雲千層派禮盒。 感覺是個新品牌的伴手禮,第一次聽到。但我覺得比較納悶是,法式雪雲千層派跟雪Q餅有什麼不同嗎?看起來還滿像的。 後來朋友跟我說,這算是隱藏版的伴手禮~而且還是熱量少、低卡的甜點,這樣一說,更期待它的滋味...
隱藏版伴手禮 送禮有誠意│埕憶菓子工坊 法式雪雲千層派 鹹香蛋黃月娘派-甜點 點心 下午茶 送禮

採訪教學│採:創造好問題前,不能忽略的3項基本功-採訪技巧、部落格寫作、文史研究調查

上次寫了這篇「採訪教學│先了解採訪,才能談採訪工作」後,有不少網友問說要怎麼「找問題」,這篇就來談談為什麼找問題很重要,以及找問題必備的基本功。 過去在做採訪教學相關演講時,我都會特別強調採訪中的「採」這件事。所謂「工欲善其事,必先利其器」,就是這樣的道理。拿考試來比喻,「採」就是屬於那種可以掌握、一定要拿到的分數,這也是我認為創造問題前的基本功,也是一種對採訪的尊重。 至少拋出的問題中,要能有幾...
採訪教學│採:創造好問題前,不能忽略的3項基本功-採訪技巧、部落格寫作、文史研究調查

高雄│和萌動物們一起跳翻2018年 Art-Zoo藝術動物園-夢時代 世界最大氣墊遊樂園

這個月因工作所需,採訪了這個世界第一座主題氣墊、來自新加坡藝術團隊設計的Art-Zoo藝術動物園,採訪現場才發現原來代表來的設計師Jackson Tan其實是高雄女婿。而且他跟老婆第一次見面就是在夢時代,也就是Art-Zoo藝術動物園目前所選的地點。 受訪時設計師說,會設計這個藝術動物園,是因為小時候跟表姊們一起到動物園玩,不用上課又能看到動物,整個就是迷戀上了,好希望可以天天不要去上課(新加坡求...
高雄│和萌動物們一起跳翻2018年 Art-Zoo藝術動物園-夢時代 世界最大氣墊遊樂園

高雄│澄清湖新建案時尚VILLA 水岸美學「家」-建案採訪、房地產、透天

高雄澄清湖週邊的建案非常熱門,這次採訪是瀚豐泰建設旗下的時尚VILLA,雖然目前還沒完工,但就圖面設計稿來看,黑白色調跟波浪弧線造型還頗有特色,來來來,作伙看下來。 帶看人說建案:蘇軍豪/專案經理人 「澄清湖區域擁有得天獨厚的優秀環境,近10年來的新建案都在濱湖路一帶,是高雄知名的高級住宅區集中地。以前人說,千金買房,萬金買鄰,現在不只買鄰,還要挑選好社區。」 買好房也要挑好社區,稀有濱湖路地段的...
高雄│澄清湖新建案時尚VILLA 水岸美學「家」-建案採訪、房地產、透天

高雄│鳥松新建案托斯卡尼 大窗大景 珍藏家的美麗風景-建案採訪、房地產、獨棟透天

這次來探訪是高雄鳥松區新建案「托斯卡尼」,隸屬於瀚豐泰建設旗下,打出珍貴僅有4戶,還有建築金質獎加持。重要不一定昂貴,但稀有肯定珍貴。樓層低且空間格外寬敞,位於仁美半山腰,有著與眾不同的氣質。 帶看人說建案:陳鴻頡/專案經理人 「仁美大竹這附近因地勢略高所以視野開闊,周圍綠意盎然,也有人稱這附近為小陽明山,但又沒有陽明山過度開發的感覺,若在這居住,頗能享有自己的一方天地。」 鳥松區大竹仁美地段,小...
高雄│鳥松新建案托斯卡尼 大窗大景 珍藏家的美麗風景-建案採訪、房地產、獨棟透天

高雄│因為在意細節,所以每棟房子都是最佳代表作 多城國際專訪-建設公司 房地產建案採訪

聽聞「做大事者不拘小節」這句話,就房地產建築業來說,蓋透天厝、電梯大樓應該可說是一樁大事,但對多城國際而言,更重視做大事前的每一項細節,因為他們知道所有的「大」,都是從「小」開始的。 人物出列:曾樹木/多城國際副總經理 「多城國際創立逾20年,旗下有建築事業群、菩堤營造、建材產品進出口貿易部及商辦租賃與不動產物業管理等,無論是透天厝或是大樓,皆堅持單一建案執行,專注打造每一棟房子。」 誰會在意1公...
高雄│因為在意細節,所以每棟房子都是最佳代表作 多城國際專訪-建設公司 房地產建案採訪